أنا في المرحلة الأخيرة من الفشل الكلوي إلا إنني لا أقوم بغسيل الكلى. أنا اتبع نظام غذائي للكليتين وأنا نباتي. ما هي المصادر الجيدة للبروتين لشخص مثلي والذي يتوجب عليه أيضًا الحد من تناول الفوسفور والبوتاسيوم؟

تعتمد الإجابة على أي نوع من النباتيين أنت؟ وتعتمد أيضًا على مستوى الفاعلية الوظيفية الكلوية، وإلى أي درجة يجب أن تحد من البروتين والفوسفور والبوتاسيوم.

يعد النظام الغذائي السليم للكليتين جزءً أساسيًا من أي خطة علاج لمرض الكلى المزمن. وبالرغم من أن النظام الغذائي للكليتين يحد من البروتين، فما يزال يتوجب عليك تناول بروتين عالي الجودة كل يوم.

إن كونك نباتيًا لا يعني تفويت تناول بروتين عالي الجودة. يوجد الكثير من المصادر النباتية الجيدة للبروتين. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي للكليتين يتطلب خطة وجبات معده من قبل أخصائي تغذية مسجل، حيث أن المصادر النباتية للبروتين تحتوي كذلك على كميات متفاوتة من البوتاسيوم والفوسفور. يمكن أن يساعدك أخصائي التغذية في اختيار أطعمة مناسبة بالكميات الصحيحة.

وتعد الكلى هي المسؤولة عن منع تكون الكثير من البوتاسيوم والفوسفور في دمك. لذا فمن المهم أن تحظى بالكميات الصحيحة للبوتاسيوم والفوسفور في نظامك الغذائي لمنع التأثير على قدرة الكلى للحفاظ على مستوياتها الصحية.

إليك بعض المعلومات الأساسية حول:

  • البروتين. ستجد في الجدول بعض الأمثلة على مصادر بروتينية عالية الجودة للنباتيين، ولكن أتبع توصيات أخصائي التغذية الخاص بك.
  • الفوسفور. إذا كان الفوسفور يشكل مصدرًا للقلق، فمن الأفضل تجنب الأطعمة مرتفعة الفوسفات غير العضوي، كالأطعمة عالية المعالجة. تعتبر منتجات الألبان مصدرًا رئيسيًا للفوسفور في النظام الغذائي العادي. يمكن استبدال منتجات الألبان بحليب الأرز أو الصويا والزبادي غير المدعم. (تجنب المنتجات المدعمة بالمواد الغذائية لأنها عادة ما تضيف الفوسفور).
  • البوتاسيوم. إذا كنت بحاجة لمراقبة تناول البوتاسيوم، ضع في اعتبارك أن معظم البوتاسيوم يأتي من منتجات الألبان والفاكهة والخضروات. لذا عن طريق الحد من تناول منتجات الألبان واختيار الفاكهة والخضروات التي تحتوي على نسبة بوتاسيوم أقل فسيكون بمقدورك التحكم في مستوى البوتاسيوم.
  • الصوديوم. إذا كنت بحاجة للحد من الصوديوم، قلل من الملح الذي تضيفه خلال عملية الطهو وعلى المائدة. تأكد أيضًا من قراءة ملصقات الطعام. تحتوي العديد من الأطعمة الجاهزة للأكل والفاصولياء المعلبة واللحوم المكونة من مواد نباتية والجبن المكونة من الأرز والصويا على نسبة عالية من الصوديوم.

يجب أن تتضمن خطة الوجبات أيضًا إرشادات لمجموعات غذائية أخرى كالحبوب والدهون والحلويات. ستساعدك خطة الوجبات المعدة من قبل أخصائي تغذية مسجل في تلبية احتياجاتك من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الهامة الأخرى.

نوع النظام الغذائي النباتي مصادر البروتين
نباتي — لا يتناول إلا الأطعمة المعدة من النباتات.
  • بروتين الصويا (توفو، التمبيه، ناتو غير مملح)
  • بروتين القمح (السيتان)
  • زبدة المكسرات (لا تزيد عن ملعقتين كبيرتين، أو حوالي 28 غرام، في اليوم)
  • لبن الصويا أو الزبادي
  • الفاصوليا والبازلاء المجففة والمطبوخة
  • مكسرات غير مملحة
نباتي الألبان — يتناول الأطعمة التي يكون مصدرها نباتياً واللبن ومنتجات الألبان.

الأطعمة الواردة أعلاه مع:

  • الجبن القريش منخفضة أو مخفضة الصوديوم
نباتي الألبان والبيض — يتناول الأطعمة التي يكون مصدرها نباتياً واللبن ومنتجات الألبان والبيض.

الأطعمة الواردة أعلاه مع:

  • البيض
27/09/2018 See more Expert Answers