Encuentra la receta completa en el siguiente enlace: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/roasted-cornish-hen/rcp-20197741

Gallina de Cornualles al horno

4 porciones

Sugerencia: Mientras se deja reposando, la gallina se sigue cocinando, así que retírala del horno antes de que alcance el punto de cocción deseado.

  1. Coloca la gallina de Cornualles de 2 lb (900 g) en una fuente para horno.
  2. Agrega 1 naranja.
  3. Agrega 1 diente de ajo.
  4. Agrega 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado fino.
  5. Agrega 1/2 cucharadita de romero fresco picado fino.
  6. Agrega otra 1/2 cucharadita de tomillo y romero.
  7. Agrega 3/4 cucharadita de sal kosher.
  8. Desliza con suavidad 1 diente de ajo por debajo de la piel.
  9. Agrega 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
  10. Hornea de 30 a 45 minutos a 375 °F (190 °C).
  11. Deja reposar de 10 a 15 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (75 °C).

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).

July 29, 2021