Sirve con un poco de azúcar impalpable o compota de fruta fresca.
Cubre ligeramente un molde de pan con aceite en aerosol. Corta el pan en trozos y llévalo al molde.
En un bol mediano, mezcla los huevos, el jugo, la leche, el azúcar morena, la vainilla y la canela; bate hasta que se mezclen bien. Vierte la mezcla de huevos sobre el pan; cúbrelo con un papel film plástico y refrigéralo durante la noche.
Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Retira el papel film plástico del molde y cúbrelo con papel de aluminio. Hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10 o 15 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.
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