Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para darle un sabor más suave, utiliza 1 cucharadita de romero en lugar de salvia, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Para obtener un sabor italiano, prueba con 1 cucharadita de albahaca y 1/2 cucharadita de hinojo en lugar de salvia y hojuelas de pimiento rojo.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 libra (225 g) de lomo de cerdo magro molido
  2. 1/2 libra (225 g) de pechuga de pavo magra molida
  3. 1 cucharadita de azúcar
  4. 1 cucharadita de mostaza seca
  5. 1 cucharadita de cebolla en polvo
  6. 1 cucharadita de salvia deshidratada
  7. 1 cucharadita de pimienta negra molida
  8. 1/2 cucharadita de pimiento rojo en hojuelas (opcional)

Instrucciones

En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes. Forma 12 medallones con la mezcla.

Rocía una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y lleva a fuego medio. Agrega los medallones y cubre la sartén. Cocina hasta que se dore y se desprenda un jugo transparente, aproximadamente 5 minutos de cada lado. Si usas un termómetro, cocina hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C). Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2 medallones

  • Carbohidrato total 1 g
  • Fibra dietética Trazas
  • Sodio 42 mg
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa total 2 g
  • Azúcares totales 1 g
  • Colesterol 42 mg
  • Proteína 17 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Calorías 97
  • Grasa trans Trazas
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Polyunsaturated fat Trazas
  • Potasio 156 mg
  • Calcio 8 mg
  • Magnesium 13 mg
  • Vitamin D 6 UI
  • Iron 1 g
Sept. 05, 2025