Esta cazuela es una excelente opción para utilizar las sobras después de una gran cena con pollo o pavo. Para que sea una comida, sirve con una ensalada mixta o con guisantes y zanahorias al vapor.
En una cacerola antiadherente grande a fuego medio-alto, calentar 1/4 taza del consomé de pollo hasta que hierva a fuego lento. Añadir el apio, la cebolla y el pimiento. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos y crujientes, unos 4 a 5 minutos. Reduce a fuego bajo, dejando que la mezcla se enfríe un poco.
En un tazón mediano, agrega los cubos de pavo o de pollo y la harina. Revuelve suavemente hasta que la harina cubra la carne. Agrega a los vegetales y al consomé, cocinando a fuego bajo durante unos 5 minutos. Sube el fuego a medio-alto. Añade poco a poco el consomé restante, el vino, el perejil, el romero y la pimienta negra. Cocina y revuelve hasta que la salsa se espese ligeramente. Para servir, coloca con una cuchara 1/4 de la cazuela sobre cada pedazo de pan tostado.
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro.
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press.
¿Te gustaría hacer una donación deducible de impuestos y ser parte de una investigación de vanguardia y de una atención médica que transforma la medicina?