Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Los granos integrales te ayudan a sentirte lleno y mantener el apetito bajo control.
Para hacer esta receta a base de plantas, usa un sustituto del huevo y reemplaza la miel por jarabe de arce.
Número de porciones
9 porciones
Ingredientes
- 1 taza de harina integral
- 1/4 de taza de harina de mijo
- 1/2 taza de harina de cebada
- 2 cucharadas de harina de semillas de lino
- 1/4 de taza de copos de avena
- 1 1/2 cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite
- 2 1/4 tazas de leche de soja
- 3 claras de huevo grandes, batidas
Instrucciones
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos.
En un tazón aparte, mezcla los ingredientes húmedos: miel, aceite, leche de soja y claras de huevo batidas. Añade la mezcla de huevos a los ingredientes secos. Revuelve solo hasta homogeneizar. Deja la mezcla reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Coloca una bandeja para hornear en el horno y calienta a 225 °F. Coloca una sartén a fuego medio. Coloca una cucharada o cucharón de aproximadamente 1/4 de taza del batido en el molde para hacer un panqueque. Cocina hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas y los bordes comiencen a verse secos. Voltéalos y cocínalos hasta que se doren del otro lado. Transfiere el panqueque a la bandeja para hornear para mantenerlo caliente. Repite con el batido restante.
Para servir, cubre los panqueques con fruta fresca o un espolvoreado ligero de azúcar en polvo.
Análisis nutricional por porción
Porción: 2 panqueques
- Carbohidrato total 30 g
- Fibra dietética 4 g
- Sodio 168 mg
- Grasa saturada 1 g
- Grasa total 4 g
- Grasa trans 0 g
- Colesterol 0 mg
- Proteína 6 g
- Grasa monoinsaturada 2 g
- Calorías 180
- Azúcares añadidos 6 g
- Azúcares totales 6 g
- Granos y productos derivados 2
- Grasas y aceites 1
Creado por los chefs del Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.
Oct. 25, 2022