Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Además de ser bajo en grasa y calorías, el róbalo es también una muy buena fuente de proteínas, vitamina B-6, selenio y fósforo.
Número de porciones
4 porciones
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de cebolla blanca picada
- 1 cucharadita de alcaparras pequeñas al escabeche escurridas
- 1 1/2 cucharadita de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 4 filetes de róbalo blanco, de 4 onzas (115 g) cada uno
- 1 limón cortado en cuartos
Instrucciones
Calienta el horno a 375 °F (190 °C). En un bol pequeño, coloca la cebolla, las alcaparras, el eneldo, la mostaza y el jugo de limón. Revuelve para mezclar bien.
Coloca cada filete en un cuadrado de papel de aluminio. Exprime 1 gajo de limón sobre cada filete y esparce 1/4 de salsa de eneldo sobre cada pedazo.
Envuelve el pescado con el papel de aluminio y hornea de 10 a 12 minutos hasta que el pescado se vea totalmente opaco al introducir la punta de un cuchillo. Sirve de inmediato.
Análisis nutricional por porción
Porción: 1 filete
- Calorías 115
- Grasa total 2 g
- Grasa saturada <0,5 g
- Grasa trans 0 g
- Grasa monoinsaturada <0,5 g
- Colesterol 46 mg
- Sodio 127 mg
- Carbohidrato total 1 g
- Fibra dietética Cantidad mínima
- Azúcares totales Cantidad mínima
- Azúcares añadidos 0 g
- Proteína 21 g
- Carnes, aves, y pescado 3
- Carne y sustitutos de la carne 3
Dec. 01, 2017