Posiblemente. Lo que el ganado come afecta los nutrientes y las grasas en los diferentes tipos de carne de res. En general, la carne de res alimentada con pasto proviene de ganado que solo come hierba y otros alimentos de forraje durante toda su vida.

Frecuentemente, el ganado vacuno convencional tiene una dieta que incluye granos, como el maíz, en algún momento. Comparada con otros tipos de carne de res, la carne de res alimentada con pasto puede tener algunos beneficios para la salud del corazón. La carne de res alimentada con pasto puede tener:

• Menor contenido graso total
• Más ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón
• Más ácidos grasos omega-6 (ácido linolénico)
• Más vitaminas antioxidantes, como vitamina E

Sin embargo, la carne de res alimentada con pasto tiene más grasas saturadas y grasas trans que la carne de res convencional. Estas grasas se han relacionado con niveles de colesterol poco saludables. La Asociación Americana del Corazón recomienda limitar el consumo de grasas saturadas.

Cuando elijas la carne de res, ya sea carne de res alimentada con pasto u otro tipo de carne de res, opta por la carne de res magra (10 % de grasa o menos). La carne de res alimentada con pasto suele ser más costosa que la carne de res convencional alimentada con granos. Además, hay pocas investigaciones a largo plazo que demuestren de manera definitiva que la carne de res alimentada con pasto es mejor para ti. Habla con el proveedor de atención médica o con el dietista si quieres incorporar a tu alimentación más carne de res magra, incluida la carne de res alimentada con pasto.

• Ácidos grasos monoinsaturados
• Contaminación del aire y ejercicio

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April 23, 2022 See more Expert Answers