草饲牛肉：对心脏健康有哪些益处？

有可能。牛的饲料关系到牛肉的营养成分和脂肪含量。草饲牛肉来自终生吃草和其他草料食物的牛。

与其他类型的牛肉相比，草饲牛肉可能对心脏健康有一定益处，包括：

• 总脂肪量更少。
• 有益心脏健康的 ω-3 脂肪酸含量更高。
• 一种称为共轭亚麻酸（CLA）的特殊 ω-6 脂肪酸含量更高。
• 抗氧化维生素（如维生素 E）含量更高。

但草饲牛肉和谷饲牛肉都含有饱和脂肪。研究表明，这类脂肪与高水平的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇有关。LDL 胆固醇也被称为“坏”胆固醇。因此，美国心脏协会建议限制饱和脂肪的摄入量。

挑选牛肉时，无论是草饲牛肉还是其他类型的牛肉，均请选择精瘦牛肉。精瘦牛肉的脂肪含量为 10% 或更低。草饲牛肉往往比传统的谷饲牛肉更贵。此外，能确切证明草饲牛肉对身体更好的长期研究有限。如果您想在饮食中添加更多牛肉，请咨询医疗护理专业人员或营养师。精瘦牛肉和草饲牛肉都在选择之列。