نظرة عامة

فيتامين C مادة يحتاج إليها الجسم لتكوين الأوعية الدموية، والغضاريف، والعضلات، والكولاجين في العظام. يحتاج الجسم أيضًا إلى فيتامين C للتعافي.

يُسمى هذا الفيتامين أيضًا حمض الأسكوربيك، ويساعد في حماية الخلايا من الضرر. تُسمى المواد التي تحمي الخلايا من الضرر، مثل فيتامين C، مضادات الأكسدة. ينتج الضرر عن جزيئات يكوِّنها الجسم عند هضم الطعام أو التعرض لدخان التبغ أو أشعة الشمس أو غيرها من المصادر المسببة للضرر.

تُسمى هذه الجزيئات شوارد حُرة. وقد تساهم في الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، وغيرها من الحالات المرضية. يساعد فيتامين C الجسم أيضًا في امتصاص الحديد وتخزينه.

لا يُنتج الجسم فيتامين C، بل يحصل عليه من النظام الغذائي. تشمل مصادر فيتامين C التوت، والشمام، والطماطم، والفلفل، والبطاطس، والملفوف، وكرنب بروكسل، والبروكلي، والسبانخ، والفواكه الحمضية مثل البرتقال. يتوفر فيتامين C أيضًا كمكمل غذائي، غالبًا في شكل كبسولات تبتلعها وأقراص تمضغها.

يحصل معظم الأشخاص على ما يكفي من فيتامين C عن طريق اتباع نظام غذائي جيد. يكون الأشخاص التاليون أكثر عرضة لنقص فيتامين C:

• الذين يدخنون أو يتعرضون للتدخين السلبي.
• الذين يصابون بأمراض معينة في السبيل الهضمي أو أنواع معينة من السرطان.
• الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لا يتضمن ما يكفي من الفواكه والخضراوات.

يمكن أن يؤدي عدم الحصول على ما يكفي من فيتامين C إلى الإصابة بحالة مرضية تُسمى البثع. يسبب البثع فقر الدم، ونزيف اللثة، والتكدم، وضعف التئام الجروح.

تبلغ الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين C ‏90 ميليغرامًا للرجال البالغين و75 ميليغرامًا للنساء البالغات. لكن إذا أردتَ الحصول على تأثيراته المضادة للأكسدة، فقد لا يكون المكمل الغذائي فعالاً تمامًا مثل فيتامين C الطبيعي الموجود في الطعام.

نتائج الأبحاث

أظهرت الأبحاث حول استخدام فيتامين C في هذه الحالات النتائج التالية:

• السرطان. قد يقلل اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، مثل سرطان الثدي، والقولون، والرئة. ومع ذلك، لا يتضح ما إذا كان هذا التأثير مرتبطًا بمحتوى فيتامين C في الطعام أم لا. من ناحية أخرى، لا يبدو أن تناول المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين C يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان.
• المرض القلبي الوعائي. ركزت العديد من الأبحاث على ما إذا كانت المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين C تحمي من أمراض القلب، ولا يبدو أن تناول المكملات الغذائية يؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب.
• نزلات البرد. لا يقي تناول المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين C عن طريق الفم من الإصابة بنزلات البرد. تُظهر الدراسات أن تناول المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين C له تأثير ضئيل على مدة استمرار نزلات البرد أو مدى شدتها.
• أمراض العيون. يبدو أن تناول المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين C عن طريق الفم مع فيتامينات ومعادن أخرى يساهم في منع تفاقم التنكس البقعي المرتبط بالسن (AMD). التنكس البقعي المرتبط بالسن أحد الأسباب الرئيسية لفقدان البصر لدى كبار السن. تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من فيتامين C في أنظمتهم الغذائية أقل عرضة لخطر الإصابة بحالات إعتام عدسة العين.

مسؤوليتنا

آمن بصفة عامة

يحصل معظم الأشخاص على ما يكفي من فيتامين C عن طريق اتباع نظام غذائي جيد. قد تفيد المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين C الأشخاص المعرضين لخطر نقص فيتامين C.

السلامة والآثار الجانبية

تكون المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين C آمنة بصفة عامة عند تناولها عن طريق الفم بالجرعات الموصى بها. ويمكن أن يسبب تناوُل جرعة كبيرة جدًا من فيتامين C آثارًا جانبية، تشمل:

• اضطراب في المعدة، والقيء، ورخاوة البراز.
• حرقة المعدة.
• تقلصات المعدة أو الانتفاخ.
• الإرهاق والنعاس، أو عدم القدرة على النوم، أو ما يُسمى الأرق.
• الصداع

في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي تناوُل المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين C عن طريق الفم إلى تكوُّن حصوات الكلى، خصوصًا عند تناولها بجرعات عالية. ويزداد خطر حدوث آثار جانبية خطيرة عند تناوُل المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين C عن طريق الفم بجرعة تتجاوز 2000 ملليغرام يوميًا لمدة طويلة.

يمكن أن تسبب الجرعات العالية من فيتامين C فقر الدم الانحلالي لدى الأشخاص المصابين بحالة تُسمى نقص إنزيم G6PDH؛ وهي حالة وراثية تنتقل بين أفراد العائلة.

أخبر اختصاصي الرعاية الصحية بأنك تتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين C قبل الخضوع للاختبارات الطبية. قد تؤثر المستويات العالية من فيتامين C على نتائج اختبارات معينة، مثل اختبارات سكر الدم أو اختبارات البراز للكشف عن الدم الخفي.

التفاعلات

قد يتفاعل فيتامين C مع ما يلي:

• الألومنيوم. يمكن أن يؤدي تناول فيتامين C إلى امتصاص مزيد من الألومنيوم من الأدوية التي تحتوي عليه، مثل روابط الفوسفات. قد تكون هذه الأدوية ضارة للأشخاص المصابين بمشكلات في الكلى.
• العلاج الكيميائي. توجد مخاوف من أن تناول فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى أثناء العلاج الكيميائي يمكن أن يضعف فعالية أدوية العلاج الكيميائي.
• الإستروجين. قد يؤدي تناوُل فيتامين C مع حبوب تنظيم النسل أو بدائل الهرمونات إلى زيادة مستويات الإستروجين.
• مثبطات البروتياز. قد يَحول تناوُل فيتامين C دون فعالية هذه الأدوية المضادة للفيروسات.
• الأدوية الخافِضة للكوليسترول والنياسين. يمكن أن يتناول الأشخاص المصابون بارتفاع الكوليسترول هذه الأدوية. ويمكن أن يؤدي تناول فيتامين C مع الأدوية الخافِضة للكوليسترول والنياسين إلى تقليل فعالية هذه الأدوية، وعدم تحقيق النتائج المتوقعة منها.
• الحديد. يساعد فيتامين C في امتصاص الجسم للحديد. يمكن للإكثار من تناول عناصر الحديد أن يكون ضارًا للأشخاص المصابين بداء ترسب الأصبغة الدموية، وهي حالة تؤدي إلى فرط تراكم الحديد في الجسم.
• وارفارين (Jantoven). قد تقلل الجرعات العالية من فيتامين C استجابة الجسم لهذا الدواء المضاد لتخثر الدم.

• تبادلها عبر
• ارسلها في تغريدة

31/10/2025