الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات: هل هي آمنة؟

لا يوجد دليل على أن تناول الطعام الغني بالبروتين يُسبب مشكلات صحية لدى الأشخاص الأصحاء. لكن توجد مجموعة كبيرة من هذه الأنواع من الأنظمة الغذائية. من الأمثلة المتطرفة نظام كارنيفور الغذائي الذي يركز على تجنب تناول كل الكربوهيدرات تقريبًا لصالح الأطعمة ذات المصدر الحيواني. ولكن من الممكن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يشمل كل أنواع العناصر الغذائية.

بشكل عام، تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين في إنقاص الوزن على المدى القصير عبر زيادة الشعور بالشبع. لكن قد يُسبب لك اتباع نظام غذائي غني بالبروتين لمدة طويلة بعض المشكلات الصحية. وما يزال الباحثون يدرسون المخاطر طويلة الأمد للأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين التي تحد من تناول الكربوهيدرات.

• فبعض الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، وخاصة الأنواع الصارمة للغاية مثل نظام كارنيفور الغذائي، تحد من تناول الكربوهيدرات لدرجة أنك قد لا تحصل على ما يكفي من العناصر المغذية أو الألياف. وقد يُسبب هذا بعض المشكلات مثل رائحة الفم الكريهة والصداع والإمساك.
• تسمح بعض الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين بتناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والأطعمة الأخرى الغنية بالدهون المشبعة. وربما تزيد هذه الأطعمة من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويمكنها أيضًا أن تُزيد كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة؛ أي الكوليسترول "الضار".
• قد يؤدي اتباع نظام غذائي عالي البروتين إلى تقليل كفاءة عمل الكلية لدى المصابين بأمراض الكلى. ويمكن أن يحدث هذا لأن الجسم قد لا يصبح قادرًا على التخلص من كل الفضلات الناتجة عن تكسير البروتين.

إذا كنت ترغب في تجربة نظام غذائي غني بالبروتين، فاختر ما تتناوله من البروتين بعناية. وتجنب اللحوم المصنعة. اختر أنواعًا من البروتين غنية بالعناصر المغذية مثل:

• بروتين الصويا
• الفاصولياء والبقوليات الأخرى مثل العدس
• المكسرات والبذور
• السمك
• الدجاج خفيف الدهن ومن دون جلد
• اللحم البقري خفيف الدهن
• مشتقات الحليب قليلة الدسم
• بياض البيض

تحدث مع مزود الرعاية الصحية قبل بدء نظام غذائي لإنقاص الوزن. ويكتسب هذا أهمية كبيرة إذا كان لديك مرض في الكلية أو مرض السكري أو حالات صحية أخرى مزمنة.