تحتوي المشروبات الغازية المحلاة ببدائل السكر (الدايت) المفضلة لديّ على تحذير بشأن الفينيل ألانين. فما هو؟ وهل هو ضار بالصحة؟
الفينيل ألانين هو حمض أميني يُشكّل لبنة أساسية للبروتين. ولا داعي لقلق معظم الأشخاص بشأن تأثيره، إلا أنه يُمثّل خطرًا على صحة الأشخاص المصابين بحالة وراثية يُطلق عليها بيلة الفينيل كيتون. فالحالات الوراثية تسري بين أجيال العائلات.
يمكن أن يتعرض المصابون ببيلَة الفينيل كيتون للإصابة بإعاقة ذهنية وتلف في الدماغ ونوبات صرع وغيرها من المشكلات الصحية بسبب ارتفاع مستوى حمض الفينيل ألانين لديهم. وتظهر الإعاقة الذهنية على هيئة بطء في التعلم واكتساب المهارات.
يوجد حمض الفينيل ألانين في العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل الحليب والبيض واللحوم. كما يتوفر الفينيل ألانين في صورة مكمّل غذائي.
يحتوي المُحلِّي الاصطناعي الأسبارتام (Equal و NutraSweet) على حمض الفينيل ألانين. ويُضاف الأسبارتام إلى العديد من الأدوية والأطعمة والمشروبات الغازية المحلاة ببدائل السكر (الدايت).
في الولايات المتحدة، يجب أن يتضمن ملصق أي منتج يحتوي على مادة الأسبارتام تحذيرًا بشأن الفينيل ألانين، حيث يساعد هذا التحذير المرضى المصابين ببيلة الفينيل كيتون في تجنُّب شراء هذه المنتجات.
لا ينبغي قلق غير المصابين ببيلة الفينيل كيتون غالبًا بشأن حمض الفينيل ألانين.
ينبغي توخي الحذر عند تناول منتجات تحتوي على الأسبارتام في الحالات التالية:
- أخذ أدوية معينة، ومنها مثبطات الأكسيداز أحادي الأمين ومضادات الذهان والأدوية التي تحتوي على ليفودوبا (Sinemet و Rytary وغيرهما).
- الإصابة باضطراب في حركة العضلات، يُعرف بخلل الحركة المتأخِّر.
- مواجهة صعوبة في النوم أو الإحساس بالقلق أو وجود حالة أخرى مرتبطة بالصحة العقلية، حيث إن حمض الفينيل ألانين قد يزيد من الشعور بالقلق أو الحزن أو العصبية.
استشر الطبيب إذا ساورك قلق بشأن مدى تأثير حمض الفينيل ألانين أو الأسبارتام على صحتك. ويمكن أن يكشف تحليل الدم عما إذا كنت مصابًا ببيلة الفينيل كيتون أم لا. كما يمكن إجراء تحليل الدم لحديثي الولادة للكشف عن هذه الحالة المَرَضية.
24/05/2023
- Bodamer OA. Overview of phenylketonuria. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed April 13, 2023.
- Van Spronsen FJ, et al. Phenylketonuria. Nature Reviews. 2021; doi:10.1038/s41572-021-00267-0.
- Czarnecka K, et al. Aspartame — True or false? Narrative review of safety analysis of general use in products. Nutrients. 2021; doi:10.3390/nu13061957.
- Additional information about high-intensity sweeteners permitted for use in food in the United States. U.S. Food and Drug Administration. https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm#Aspartame. Accessed April 23, 2023.
- Phenylalanine. Natural Medicines. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com. Accessed April 13, 2023.