苯丙氨酸对大多数人来说不是健康问题。然而，对于患有苯丙酮尿症（PKU）这种基因障碍或有某些其他健康状况的人来说，苯丙氨酸可能是一个严重的健康问题。
苯丙氨酸会导致 PKU 患者出现智力障碍、脑损伤、癫痫发作等问题。苯丙氨酸天然存在于许多富含蛋白质的食物中，如牛奶、鸡蛋和肉类。苯丙氨酸也作为膳食补充剂出售。
添加到许多药物、减肥食品和无糖碳酸饮料中的人工甜味剂阿斯巴甜（Equal、NutraSweet）含有苯丙氨酸。
联邦法规要求任何含有阿斯巴甜的饮料或食品都标有这个警告：“苯丙酮尿症：含有苯丙氨酸。”这一警告有助于患有苯丙酮尿症的人避免使用苯丙氨酸源产品。
如果您没有苯丙酮尿症，可能不需要担心苯丙氨酸对健康的有害影响，某些重要的例外情况除外。大剂量的阿斯巴甜会导致大脑苯丙氨酸水平快速上升。因此，如果您有以下情况，要谨慎使用含阿斯巴甜的产品：
- 服用某些药物，如单胺氧化酶抑制剂、神经松驰剂或含有左旋多巴的药物（Sinemet、Rytary 等）
- 患肌肉运动失调的迟发性运动障碍
- 有睡眠障碍、焦虑障碍或其他精神健康状况；苯丙氨酸可能会加重焦虑和神经过敏
如果您不确定苯丙氨酸或阿斯巴甜是否对您的健康造成问题，请咨询医生。进行血液检测可确定您是否患有苯丙酮尿症，现在血液检测作为新生儿筛查的一部分定期进行。
Jan. 11, 2022
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