تعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة (MUFA) نوعًا صحيًا من الدهون. قد تؤدي الاستعاضة عن الدهون غير الصحية، مثل الدهون المشبعة والدهون المتحولة، بالدهون غير المشبَّعة مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة إلى توفير العديد من المنافع الصحية.

ويساعد تناول الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة في الحد من خطورة الإصابة بأمراض القلب من خلال تحسين عوامل الخطورة لديك. على سبيل المثال، يمكن للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة أن تخفض مستوى الكوليسترول الكلي ومستوى كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) وأن تحافظ في الوقت نفسه على مستوى كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL).

كذلك، قد تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة في تحسين وظيفة الأوعية الدموية. كما أوضحت بعض الأبحاث أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة قد تكون مفيدة أيضًا في السيطرة على مستويات الأنسولين وسكر الدم، وهو ما قد يكون مفيدًا على الأخص لمرضى داء السكري من النوع الثاني.

تعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي المتوسطي الصحي للقلب. وتتضمن الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة، ما يلي:

• زيت الزيتون
• المكسرات مثل اللوز والكاجو وجوز البقان الأمريكي والمكاداميا
• زيت الكانولا
• الأفوكادو
• زبدة المكسرات
• الزيتون
• زيت الفول السوداني

ولكن لا تفرط في تناول هذه الأطعمة. نظرًا لأن جميع الدهون، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة، تكون غنية بالسعرات الحرارية، لذا، اعتدل في تناول هذه الأحماض الدهنية. وتناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة بدلاً من الأطعمة الدهنية الأخرى، وليس إضافة لها.

• Monosodium glutamate (MSG)
• Multigrain vs. whole grain

• تبادلها عبر
• ارسلها في تغريدة

11/06/2019 See more Expert Answers