عرض الشرائح: دليل ملح خبراء الطعام
صورة لملح الكوشير الموافق للشريعة اليهودية
Previous Next 3 of 7 الملح الكشروت

الملح الكشروت هو ملح أكثر خشونة ذو حبات أكبر يُستعمل بشكل تقليدي في عملية الكشروت لتمليح اللحوم لكن له استعمالات عديدة أُخرى. يُعد الملح الكشروت خالياً من أي مضافات غذائية بشكل عام بما في ذلك اليود.

ونظراً لحبته الأكبر حجماً يُضفي الملح الكشروت مذاقاً حُبيبياً ليس على بعض الأطباق الغذائية وحسب بل حتى المشروبات. وتجد الملح الكشروت على أطراف كؤوس الماريغريتا وعلى البسكويت المملح، ويُستخدم أيضاً لإضفاء النكهة أو لتعزيز مذاق العديد من الاطباق من اللحوم المشوية إِلى الفشار.

06/02/2019