¿Ofrece la carne de res alimentada con pastura beneficios para la salud del corazón que no ofrecen otros tipos de carne de res?

Respuesta de Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

Posiblemente. Lo que el ganado come afecta los nutrientes y las grasas en los diferentes tipos de carne de res. En general, la carne de res alimentada con pasto proviene de ganado que solo come hierba y otros alimentos de forraje durante toda su vida.

A menudo, el ganado vacuno convencional tiene una dieta que incluye granos, como el maíz, en algún momento. En comparación con otros tipos de carne de res, la carne de res alimentada con pasto puede tener algunos beneficios para la salud del corazón. La carne de res alimentada con pasto puede tener las siguientes características:

  • Menor contenido graso total
  • Mayor cantidad de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón
  • Mayor cantidad de ácidos grasos omega-6 (ácido linolénico)
  • Mayor cantidad de vitaminas antioxidantes, como la vitamina E

Sin embargo, tanto la carne de res alimentada con pasto como la convencional (alimentada con granos) contienen grasas saturadas. Se ha asociado este tipo de grasa a niveles de colesterol poco saludables. La American Heart Association (Asociación Estadounidense del Corazón) recomienda limitar el consumo de grasas saturadas.

Cuando elijas carne de res, ya sea carne de res alimentada con pasto u otro tipo de carne de res, opta por la carne de res magra (10 % de grasa o menos). La carne de res alimentada con pasto suele ser más costosa que la carne de res convencional alimentada con granos. Además, hay pocas investigaciones a largo plazo que demuestren de manera definitiva que la carne de res alimentada con pasto es mejor para ti. Habla con el proveedor de atención médica o con el dietista si quieres incorporar a tu alimentación más carne de res magra, incluida la carne de res alimentada con pasto.

Aug. 11, 2022 See more Expert Answers

Ver también

  1. Angina de pecho
  2. Dieta Atkins
  3. Desfibriladores externos automáticos: ¿Necesitas un desfibrilador externo automático?
  4. Conceptos básicos de la sangre
  5. Análisis de sangre para diagnosticar una enfermedad cardiaca
  6. Bradicardia
  7. Avances en trasplantes
  8. Mantequilla frente a margarina
  9. Suplementos de calcio: ¿Un factor de riesgo de ataque cardíaco?
  10. ¿Las vitaminas pueden ayudar a prevenir los ataques cardíacos?
  11. Ablación cardíaca
  12. Infographic: Cardiac Ablation
  13. Amiloidosis cardíaca: opciones de tratamiento
  14. Amiloidosis cardíaca: qué es el amiloide y cómo afecta el corazón
  15. Cateterismo cardíaco
  16. Cardioversión
  17. Terapia de quelación para las enfermedades del corazón: ¿funciona?
  18. Radiografías de tórax
  19. Hemograma completo
  20. Angiografía coronaria
  21. Angioplastia coronaria y stents
  22. Cirugía de baipás de las arterias coronarias
  23. Espasmo de la arteria coronaria: ¿Un motivo para preocuparse?
  24. Tos
  25. Exploración por tomografía computarizada
  26. Terapia con aspirina diaria
  27. Mareos
  28. No te dejes engañar por estos 3 mitos sobre la salud del corazón.
  29. Ecocardiograma
  30. Fracción de eyección: ¿Qué mide?
  31. Electrocardiogram (ECG or EKG)
  32. Trasplante de corazón para tratar la cardiomiopatía dilatada: la historia de Elmo
  33. Disfunción eréctil: ¿Un signo de enfermedad cardíaca?
  34. El ejercicio y las enfermedades crónicas
  35. Ayuno: ¿Puede mejorar la salud del corazón?
  36. Cansancio
  37. La vacuna contra la influenza previene los ataques cardíacos
  38. Vacunas contra la influenza y enfermedad cardíaca
  39. Alimentación saludable: De a uno por vez
  40. ¡Un corazón saludable de por vida!
  41. Arritmia cardíaca
  42. Ataque cardíaco
  43. Prevención de los ataques cardíacos: ¿debo evitar el humo de cigarrillo que inhalo de otros fumadores?
  44. Síntomas de ataque cardíaco
  45. El momento del ataque cardíaco
  46. Enfermedad cardíaca
  47. Enfermedades del corazón en las mujeres: Comprende los síntomas y factores de riesgo
  48. Dieta saludable para el corazón: 8 medidas para evitar enfermedades cardíacas
  49. Soplos cardíacos
  50. Trasplante de corazón
  51. Suplementos a base de hierbas y medicamentos para el corazón
  52. Monitor Holter
  53. Miel: ¿es eficaz para la tos?
  54. Desfibrilador cardioversor implantable
  55. Hinchazón de pierna
  56. Limita las grasas malas de a poco
  57. Dieta mediterránea
  58. Menús para una alimentación saludable para el corazón
  59. ¿Necesitas un refrigerio? ¡Opta por los frutos secos!
  60. AINE: ¿aumentan mi riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular?
  61. Prueba de esfuerzo nuclear
  62. Entumecimiento
  63. Los frutos secos y el corazón: comer frutos secos para la salud del corazón
  64. Omega-3 del pescado
  65. Ácidos grasos omega 6
  66. Infographic: Organ Donation Donate Life
  67. Trasplante de órganos en pacientes altamente sensibilizados
  68. Marcapasos
  69. Derrame pericárdico
  70. Polipíldora: ¿sirve para tratar la enfermedad cardíaca?
  71. Proteínas: fuentes saludables para el corazón
  72. Seudoaneurisma: ¿qué lo causa?
  73. Edema pulmonar
  74. Incorpora pescado a tus menús
  75. Red wine, antioxidants and resveratrol (Vino tinto, antioxidantes y resveratrol)
  76. Dificultad para respirar
  77. Ataque cardíaco asintomático
  78. Riesgos de estar sentado: ¿es perjudicial estar sentado mucho tiempo?
  79. Dieta mediterránea
  80. Prevención de enfermedades del corazón
  81. Síntomas de estrés
  82. Prueba de esfuerzo
  83. Taquicardia
  84. El corazón del último de los hermanos
  85. Enfoques integrales para el tratamiento del dolor
  86. Nutrición y dolor
  87. Rehabilitación del dolor
  88. Enfoques de tratamiento del dolor mediante el autocuidado
  89. Grasas trans
  90. Trasplante a un triatleta
  91. Angioplastia coronaria
  92. Video: El corazón y el sistema circulatorio
  93. ¿Qué significa el término “edad del corazón”?
  94. Cereales integrales para un corazón saludable
  95. Infographic: Women and Heart Disease