Ácidos grasos omega-6: ¿Pueden causar enfermedades cardíacas?

Los omega-6 son un tipo de grasa saludable llamada grasa poliinsaturada. Pueden ser buenos para el corazón. Parecen proteger contra las enfermedades cardíacas. Los puedes encontrar en ciertas plantas, aceites, huevos y nueces.

Es beneficioso comer pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-6 en lugar de grasas saturadas. Las grasas saturadas se encuentran en fuentes como la carne, los lácteos, y los productos de panadería.

El organismo es capaz de producir la mayoría de los ácidos grasos que necesita. Pero no puede producir un importante ácido graso omega-6, llamado ácido linoleico. Este ácido graso es importante para la buena salud. El cuerpo no puede producir ácido linoleico, que también se conoce como ácido graso esencial. Puedes consumir ácido linoleico y otros omega-6 si te alimentas de manera saludable.

Los ácidos grasos tienen diferentes efectos en el cuerpo. Se cree que algunos causan hinchazón, también llamada inflamación. Es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas. Pero otros ácidos grasos parecen combatir la inflamación Consumir una mezcla de omega-6 y otras grasas saludables, llamadas omega-3, parece reducir el riesgo de inflamación.

Los estudios, en general, no asocian los omega-6 con un mayor riesgo para enfermedades cardíacas. En realidad, la investigación muestra que los omega-6 pueden ayudar a reducir el riesgo para enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares.

Para que tu corazón se mantenga sano, limita las grasas saturadas que comes. Por ejemplo, usa menos mantequilla cuando cocines. En su lugar, puedes usar un aceite vegetal rico en omega-6, como aceite de soya o de maíz. O puedes comer nueces del Brasil o nueces comunes como refrigerio. También contienen muchos omega-6.

Asegúrate también de comer alimentos que contengan omega-3. Algunas buenas opciones son pescado graso como salmón, sardinas, y caballa del Atlántico.