食用大豆是否会增加我患乳腺癌的风险?

回答 Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

研究表明,终身食用富含大豆的食品可降低女性患乳腺癌的风险。对于较少食用大豆,或在年龄较大时才开始食用大豆的女性来说,这种保护效果不太明显。大豆中富含蛋白质、异黄酮和纤维等有益健康的物质。

曾经一度有人认为,大豆食品会增加患乳腺癌的风险。然而,适量食用大豆食品并不会增加患乳腺癌或其他类型癌症的风险。适量是指每天食用一到两份全大豆食品,如豆腐、豆浆和毛豆。

大豆会增加患乳腺癌的风险这一观点源自哪里?这是因为大豆中含有的异黄酮是植物雌激素。大量摄入雌激素可能会增加患乳腺癌的风险。然而,大豆食品中的异黄酮含量不足以增加患乳腺癌的风险。

相反,大豆补充剂或异黄酮补充剂中通常具有较高的异黄酮含量。一些研究表明,对于有乳腺癌或甲状腺疾病家族病史或个人病史的女性,大豆补充剂或异黄酮补充剂可能会增加她们患乳腺癌的风险。

服用补充剂前,请先咨询您的医生或营养师。

Feb. 17, 2023 See more Expert Answers

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