ما ينبغي وما لا ينبغي ضمن النظام الغذائي منخفض الألياف

By Mayo Clinic Staff

تعريف

الألياف جزء من الفواكه والخضراوات والحبوب التي لا يهضمها الجسم. وتعمل الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف على تقليل كميات هذه الأطعمة. ونتيجة لذلك، تقل كمية المواد غير المهضومة التي تمر عبر الأمعاء الغليظة ويقل حجم البراز.

قد ينصح الأطباء باتباع نظام غذائي منخفض الألياف في عدد من الحالات أو المواقف. ويطلق على ذلك أحيانًا النظام الغذائي الخالي من الألياف.

الغرض

قد يوصي الطبيب باتباع نظام غذائي منخفض الألياف في الحالات التالية:

  • عند وجود تضيُّق في الأمعاء نتيجة الإصابة بورم أو مرض التهاب
  • الخضوع من قبل لجراحة في الأمعاء
  • في حال الحصول على علاج - كالإشعاع - يسبب ضررًا في الجهاز الهضمي أو تهيجًا فيه

ومع عودة الجهاز الهضمي إلى حالته الطبيعية، يمكن العودة إلى إضافة مزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي.

تفاصيل النظام الغذائي

تقلل الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف ما يمكنك تناوله من أنواع الخضراوات والفواكه والحبوب. وقد يوصي طبيبك في بعض الأحيان بتقليل كمية الحليب ومنتجات الألبان في نظامك الغذائي. مع أن الحليب لا يحتوي على الألياف، فإنه قد يسهم في الشعور بعدم الراحة أو الإسهال، وبخاصة إذا كان جسمك لا يمكنه تحمل اللاكتوز.

تختلف القدرة على هضم الطعام من شخص لآخر. وبناءً على حالتك وعلى قدرة جسمك على التحمل، قد يوصي طبيبك بنظام غذائي يقيد هذه الأنواع بدرجة أكبر أو أقل.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الألياف، فاحرص على قراءة ملصقات الأغذية. فبعض الأغذية التي ربما لا تتوقعها - مثل اللبن والآيس كريم وحبوب الإفطار؛ بل حتى المشروبات - قد تحتوي على ألياف إضافية. ابحث عن الأطعمة التي لا تحتوي على أكثر من 1-2 غرام من الألياف في الوجبة الواحدة.

تجنب الأطعمة التالية والمنتجات المصنوعة منها:

  • المكسرات والبذور والفواكه المجففة وجوز الهند
  • الحبوب الكاملة، والفشار، وجنين القمح والنخالة
  • الأرز البني، والأرز البري، والشوفان، والجرانولا، والقمح المبشور، والكينوا، والبرغل والشعير
  • البقول المجففة والبقول المخبوزة وفاصوليا الليما والبازلاء والعدس
  • زبدة الفول السوداني المقرمشة
  • الفواكه والخضروات باستثناء ما هو مذكور أدناه

اختر الأطعمة التالية:

  • اللحوم الطرية والأسماك والدواجن ولحم الخنزير واللحم المقدد والمحار واللانشون
  • البيض والتوفو و زبدة الفول السوداني القشدية
  • منتجات الألبان القابلة للتحمل
  • الأرز الأبيض والمكرونة
  • المنتجات المخبوزة المصنوعة من القمح المكرر أو دقيق الجاودار (السلت)، مثل الخبز والبسكويت والبانكيك والوافل والخبز الأمريكي والبسكويت الملحي وبسكويت غراهام
  • الحبوب التي تُقدَّم ساخنة وباردة، وتحتوي على أقل من 2 غرام من الألياف الغذائية في الوجبة الواحدة، مثل الحبوب المصنوعة من الأرز
  • البطاطا والجزر والفاصوليا الخضراء المعلبة أو المطبوخة جيدًا
  • صلصة الطماطم بدون توابل
  • الخضروات وعصائر الفواكه
  • الموز والبطيخ وعصير التفاح والخوخ المعلب (بدون قشر)
  • الزبدة والسمن الصناعي والزيوت وتتبيلات السلطات دون بذور

قد تبدو القائمة النموذجية كما يلي:

وجبة الإفطار

  • رقائق الذرة (الكورن فليكس) بالحليب
  • التوست الأبيض، وزبدة الفول السوداني القشدية، والجيلي
  • عصير الفاكهة:
  • القهوة

وجبة خفيفة قبل الظهيرة

  • زبادي بدون بذور
  • الماء أو المشروبات الأخرى

وجبة الغداء

  • ساندوتش لحم ديك رومي على خبز أبيض مع مايونيز
  • حساء الطماطم
  • خوخ معلب
  • الحليب أو المشروبات الأخرى

وجبة خفيفة بعد الظهر

  • شرائح الجبن
  • البسكويت الملحي
  • الماء أو المشروبات الأخرى

وجبة المساء

  • قالب لحم (ميت لوف)
  • بطاطا مهروسة بالزبدة
  • جزر مطبوخ
  • صلصة تفاح
  • الحليب أو المشروبات الأخرى

جهز كل الأطعمة بحيث تكون طريّة. ومن طرق الطهو الجيدة الطهو على نار هادئة والسلق والطهو بالغلي البطيء والطهو بالبخار والتدميس. من الخيارات الممكنة الأخرى الخبز أو التسوية في فرن الميكروويف داخل طبق مغطّى.

وتذكر أنك قد تشعر برغبة في التبرز بوتيرة وكميات أقل أثناء اتباعك نظامًا غذائيًا منخفض الألياف. وقد يكون عليك شرب المزيد من السوائل لتجنب الإمساك. اشرب كمية وفيرة من الماء ما لم يخبرك طبيبك بخلاف ذلك.

النتائج

سوف يحد اتباعك نظامًا غذائيًا قليل السعرات من حاجتك للتغوط، ويساعد في تخفيف الإسهال أو أعراض مشكلات البطن الأخرى مثل ألم البطن. وبمجرد عودة جهازك الهضمي إلى حالته الطبيعية، يمكنك إضافة مزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي ببطء.

المخاطر

قد يكون من الصعب تلبية احتياجاتك الغذائية لأن النظام الغذائي منخفض الألياف يقيد ما يمكنك تناوله. لا ينبغي لك استخدام النظام الغذائي منخفض الألياف إلا للمدة التي يحددها الطبيب. إذا كان يجب عليك الاستمرار في هذا النظام الغذائي لفترة أطول، فاستشر اختصاصي النظم الغذائية المسجل للتأكد من تلبية احتياجاتك الغذائية.

05/12/2020 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة