Lo que se debe y lo que no se debe hacer en una alimentación con bajo contenido de fibra

La fibra es la parte de las frutas, las verduras y los granos o cereales que el cuerpo no digiere. En una dieta con bajo contenido de fibra, se restringen estos alimentos. Como resultado, hay menos material no digerido moviéndose por el intestino grueso y las heces son menos voluminosas.

Se puede recomendar una dieta con bajo contenido de fibra para diversas afecciones o situaciones. Esta dieta a veces se conoce como dieta restringida en fibra.

Entre los motivos por los que su profesional de atención médica puede indicarle una dieta con poca fibra se incluyen los siguientes:

• Tiene un estrechamiento intestinal. Esto puede deberse a un tumor o una enfermedad inflamatoria, como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa.
• Ha tenido una cirugía intestinal.
• Está recibiendo tratamiento, que daña o irrita su tracto digestivo. Por ejemplo, la radiación puede causar irritación.

Las dietas con poca fibra suelen ser temporales. Transcurrido un breve período, normalmente puede ir incorporando poco a poco más fibra a su alimentación.

Una dieta baja en fibra limita los tipos de verduras, frutas y granos o cereales que puede comer. Algunos de los alimentos que se permiten en una dieta con poca fibra son la leche, el queso, el yogur, la carne, el pescado y los huevos. Las personas intolerantes a la lactosa deben evitar la leche y los productos lácteos cuando causen dolor de estómago o diarrea.

La capacidad de digerir los alimentos varía de una persona a otra. Un profesional de atención médica puede recomendarle una dieta más o menos limitada según las razones por las que la siga.

Si sigue una dieta baja en fibra, asegúrese de leer las etiquetas de los alimentos. Algunos alimentos que quizás no espere pueden contener fibra añadida. Por ejemplo, el yogur, el helado, los cereales e incluso algunas bebidas pueden contener fibra. Busque alimentos que no tengan más de 1 o 2 gramos de fibra por porción.

Evite los siguientes alimentos y los productos que los contengan:

• Frutos secos, semillas, frutas deshidratadas y coco.
• Granos o cereales integrales, palomitas, germen de trigo y salvado.
• Arroz integral, arroz silvestre, harina de avena, granola, trigo triturado, quinua, bulgur y cebada.
• Frijoles (alubias, porotos) secos, frijoles entomatados, frijoles de lima, arvejas (guisantes, chícharos) y lentejas.
• Mantequilla de maní con trozos.
• Frutas y verduras, excepto las que se indican abajo.

Elija estos alimentos:

• Carne tierna, pescado y carne de aves, jamón, tocino, mariscos y fiambres.
• Huevo, tofu y mantequilla de maní cremosa.
• Productos lácteos, si los tolera.
• Arroz blanco y pasta.
• Productos horneados hechos con harina refinada de trigo o centeno, como pan, galletas, panqueques, waffles (gofres), bagels, galletas saladas y galletas integrales.
• Cereales fríos o calientes que tengan menos de 2 gramos de fibra alimentaria en una sola porción. A menudo, los cereales hechos a partir de cereales de arroz contienen muy poca fibra.
• Papas, zanahorias y habichuelas (judías verdes, vainas) en conserva, o bien cocinadas.
• Salsa de tomate simple.
• Jugos de fruta y verdura.
• Plátano (banana), melón, puré de manzana y melocotón (durazno) (sin piel) en conserva.
• Mantequilla, margarina, aceites y aderezos para ensaladas sin semillas.

Un menú típico podría verse así:

• Copos de maíz con leche.
• Tostada de pan blanco, mantequilla de maní cremosa, jalea.
• Jugo de fruta.
• Café.

• Yogur sin semillas.
• Agua u otra bebida.

• Sándwich de pavo con pan blanco y mayonesa.
• Sopa de tomate.
• Melocotón (durazno) en conserva.
• Leche u otra bebida.

• Lonchas de queso.
• Galletas saladas.
• Agua u otra bebida.

• Pescado al horno.
• Puré de papa con mantequilla.
• Zanahorias cocidas.
• Puré de manzana.
• Leche u otra bebida.

Prepare todos los alimentos para que estén tiernos. Algunos buenos métodos de cocción son hervir a fuego lento, escalfar, guisar, cocer al vapor y estofar. Hornear o calentar en el microondas en un plato cubierto es otra opción.

Es posible que tenga menos evacuaciones intestinales y heces más pequeñas con una dieta baja en fibra. Para evitar el estreñimiento, deberá beber más líquidos. Beba mucha agua, a menos que su profesional de atención médica le indique algo diferente.

Seguir una dieta con un bajo contenido de fibra limitará sus deposiciones. Puede ayudar a reducir la diarrea u otros síntomas, como el dolor de estómago. Después de un corto tiempo, es posible que pueda introducir otra vez la fibra en su alimentación.

Debido a que una dieta con poca fibra limita lo que puede comer, puede ser difícil satisfacer sus necesidades nutricionales. Adopte una dieta con poca fibra solo durante el tiempo que se lo indique el profesional de atención médica.

Si debe seguir comiendo esta dieta durante más tiempo, consulte a un dietista diplomado. Un dietista puede ayudarle a asegurarse de satisfacer todas sus necesidades nutricionales.