定义
纤维是水果、蔬菜和谷物中人体无法消化的一部分。低纤维饮食会限制饮食中的这些食物。因此，通过大肠的未消化物质较少，大便体积较小。
在很多情况下，可能会建议低纤维饮食。有时被称为限制纤维饮食。
目的
医务人员可能开出低纤维饮食处方的原因包括：
- 您的肠管出现窄化。这可能是由于肿瘤或炎性疾病（例如克罗恩病和溃疡性结肠炎）所致。
- 您做过肠道手术。
- 您正在接受损害或刺激消化系统的治疗。例如，辐射可能会导致受刺激。
低纤维饮食通常是暂时的。在较短时间后，通常可以开始在饮食中添加更多纤维。
饮食详情
低纤维饮食会限制可以食用的蔬菜、水果和谷物的种类。低纤维饮食允许食用的一些食物包括牛奶、奶酪、酸奶、肉、鱼和鸡蛋。如果乳糖不耐者食用牛奶和乳制品后出现胃疼或腹泻，应避免食用这类食物。
消化食物的能力因人而异。根据使用原因，医务人员可能会推荐一种或多或少受到限制的饮食。
如果您吃的是低纤维饮食，请务必阅读食品标签。很多令您意想不到的食物都可能添加有纤维。例如，酸奶、冰淇淋、麦片甚至一些饮料可能含有纤维。请选择单份纤维含量不超过 1 至 2 克的食物。
避免以下食物及其制品：
- 坚果、种籽、干果和椰子。
- 全谷物、爆米花、麦芽和麸皮。
- 糙米、菰米、燕麦片、格兰诺拉麦片、小麦片、藜麦、碎小麦和大麦。
- 干豆、烤豆、利马豆、豌豆和扁豆。
- 浓稠花生酱。
- 水果和蔬菜（以下提到的除外）。
选择以下食物：
- 嫩肉、鱼和禽肉、火腿、培根、贝类和午餐肉。
- 鸡蛋、豆腐和奶油花生酱。
- 乳制品（如果耐受的话）。
- 白米饭和意面。
- 用精制小麦或黑麦粉制成的烘焙食品，例如面包、饼干、煎饼、华夫饼、贝果、加盐全麦薄脆饼干。
- 单份膳食纤维含量低于 2 克的冷、热麦片。用大米谷物制成的麦片类食品通常含有很少的纤维。
- 罐装或煮熟的土豆、胡萝卜和青豆。
- 纯番茄酱。
- 蔬菜和果汁。
- 香蕉、瓜类、苹果酱和桃子罐头（已去皮）。
- 黄油、人造黄油、油和无籽沙拉酱。
典型的菜单可能如下所示：
早餐
- 玉米片加牛奶。
- 白吐司、奶油花生酱、果冻。
- 果汁。
- 咖啡。
上午零食
- 无籽酸奶。
- 水或其他饮料。
午餐
- 白面包火鸡三明治配蛋黄酱。
- 番茄汤。
- 桃子罐头。
- 牛奶或其他饮料。
下午零食
- 奶酪片。
- 加盐薄脆饼干。
- 水或其他饮料。
晚餐
- 烤鱼。
- 黄油土豆泥。
- 煮熟的胡萝卜。
- 苹果酱。
- 牛奶或其他饮料。
准备所有的食物，确保软嫩。好的烹饪方法包括慢炖、水煮、炖、蒸和焖。盖住盘子烘焙或微波是另一种选择。
遵循低纤维饮食时，您的排便可能会减少，大便可能会变细。为避免便秘，您可能需要补充额外的液体。多喝水，除非医务人员另有说明。
结果
低纤维饮食会限制肠蠕动。它可能有助于减轻腹泻或其他症状，例如胃疼。不久之后，您也许可以慢慢地在饮食中重新加入纤维。
风险
由于低纤维饮食会限制您可以食用的东西，因此您的营养需求可能会难以满足。只有在医务人员的指导下，才应采用低纤维饮食。
如果您必须在较长时期内保持这种饮食，请咨询注册营养师。营养师可帮助确保您满足所有营养需求。
