التغذية أثناء الحمل: أطعمة يجب تجنبها أثناء الحمل
يوجد عدد من الأطعمة التي يمكنها التأثير على صحتكِ أو صحة طفلكِ على نحو أكثر مما قد تعرفينه. اكتشفي الأطعمة التي يجب تجنبها خلال فترة الحمل.
من إعداد فريق مايو كلينك
من المؤكد أنك تريدين الأفضل لطفلك. ولذلك تضيفين فاكهة مقطعة إلى حبوب الإفطار المدعمة، وتضيفين حب الحمص فوق السلطات، وتتناولين اللوز كوجبة خفيفة. ولكن هل تعرفين الأطعمة التي ينبغي تجنبها خلال فترة الحمل؟ فيما يلي بعض الأمور التي قد تساعدك في فهم أساسيات التغذية في فترة الحمل.
تجنبي المأكولات البحرية عالية الزئبق
تعد المأكولات البحرية مصدرًا رائعًا للبروتين، ويمكن أن تساعد أحماض أوميغا-3 الدهنية الموجودة في أنواع عديدة من الأسماك في تعزيز نمو دماغ طفلك وعينيه. ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع الأسماك، بما فيها الأنواع القشرية، على مستويات زئبق مرتفعة لدرجة قد تكون خطيرة. فقد يضر وجود الزئبق بنسب عالية جدًّا بنمو الجهاز العصبي لطفلك.
وكلما كان السمك أكبر حجمًا وعمرًا، فعلى الأغلب سيكون محتويًا على نسبة أعلى من الزئبق. ونظرًا لذلك، توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية النساء الحوامل بتجنب الأطعمة التالية:
- التونة السندرية
- سمك الماكريل الملكي
- سمك المرلين
- السمك الخشن البرتقالي
- سمك أبو سيف
- سمك القرش
- سمك التلفيش
إذن، ما هي الأنواع الآمنة؟ تحتوي بعض أنواع المأكولات البحرية على نسب أقل من الزئبق. توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين للأعوام 2020-2025 بأن تتناول السيدات الحوامل كمية تتراوح من 224 إلى 336 غرام (8 إلى 12 أونصة) — ما يعادل حصتين أو ثلاثة حصص غذائية — من المأكولات البحرية أسبوعيًّا. يمكنكِ التفكير في الخيارات التالية:
- الأنشوجة
- سمك السلور
- سمك القد
- سمك الرنجة
- التونة الخفيفة المعلبة
- محار المحيط الهادئ
- سمك البلوق
- سمك السلمون
- سمك السردين
- سمك الشاد
- الروبيان
- سمك البلطي
- سمك السلمون المرقط
لكن لا تتناولي أكثر من 168 جرامًا (6 أونصات) من التونة البيضاء (البكورة) في الأسبوع.
تجنبي تناول المأكولات البحرية النيئة أو ناقصة النضج أو الملوثة
لكي تتجنب البكتيريا أو الفيروسات الضارة الموجودة في المأكولات البحرية:
- تجنب الأسماك العادية والقشرية النيئة. ومن أمثلة الأطعمة النيئة أو غير المطهوة جيدًا التي ينبغي تجنبها السوشي والساشيمي والسافيشي، والمحار أو الأسقلوب إذا كانا نيئين.
- تجنب تناول المأكولات البحرية النيئة المبردة. ومن أمثلتها، المأكولات البحرية المكتوب على عبوتها نوفا ستايل (مُدخَّن ومعالج بملح خفيف)، أو لوكس (مُدخَّن ومعالَج بملوحة شديدة)، أو كيبرد (مُدخَّن ومُجَفَّف ومعالَج بالملح) أو جيركي (لحم مُقدَّد). لكن يمكنك تناول المأكولات البحرية المدخنة في الطواجن أو غيرها من الوجبات المطبوخة. ومن الآمن أيضًا تناول المأكولات البحرية المعلبة آمنة التخزين بدرجة حرارة الغرفة.
- فهم التنبيهات الصادرة من السلطات المحلية بشأن صيد الأسماك. إذا كنت تتناولين أسماك محلية، فانتبهي للتنبيهات الصادرة من السلطات المحلية بشأن صيد الأسماك، خصوصًا إذا كانت هناك مخاوف متعلقة بتلوث المياه. إذا لم تكوني متأكدة من سلامة الأسماك التي تناولتِها، فلا تأكلي أي أسماك أخرى في ذلك الأسبوع.
- اطهي المأكولات البحرية جيدًا. اطبخي الأسماك حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت). ويمكن التعرف على نضج الأسماك عندما تنفصل في رقائق، وتبدو جميع أجزائها بلون غير شفاف. اطبخي الجمبري وسرطان البحر والأسقلوب حتى يصبح لونها أبيض كالحليب. واطهي البطلينوس وبلح البحر والمحار حتى تنفتح أصدافها. وتخلصي من أي واحدة لم تنفتح صدفتها.
ينبغي تجنب منتجات اللحم والدواجن والبيض غير المطهوة بالكامل
خلال الحمل، يزداد خطر إصابة المرأة بالتسمم الناتج عن الطعام الملوث بالبكتيريا. قد تكون ردة فعل الجسم أكثر حِدةً مقارنة بغير الحامل. ونادرًا، يؤثر التسمم بالطعام على الجنين أيضًا.
للوقاية من الأمراض المنقولة غذائيًا:
- اطبخي جميع أصناف اللحوم والدواجن بالكامل قبل تناولها. استخدمي مقياس حرارة اللحم للتأكد من نضجه.
- اطبخي النقانق واللانشون إلى أن تصبح ساخنة للغاية — أو تجنبيها بالكامل. يمكن أن تكون هذه المنتجات مصدرًا لمرض نادر ولكنه محتمل الخطورة، ويُعرف باسم عدوى الليسترية.
- تجنبي هريسة اللحم المُبَرّد ومعجون اللحم. ولكن لا بأس بتناول الأنواع المعلبة وآمنة التخزين بدرجة حرارة الغرفة.
- اطبخي البيض إلى أن يصبح الصفار والبياض متماسكين. يمكن أن يكون البيض النيء ملوثًا بالبكتيريا الضارة. ينبغي تجنب الأطعمة المحتوية على البيض النيء أو المطبوخ جزئيًا، مثل مخفوق البيض والحليب، أو عجين الكعك النيء، والصلصة الهولندية المصنوعة حديثًا أو في المنزل، وصلصة سيزار المستخدمة لتتبيل السلطة.
تجنَّبي الأطعمة غير المبسترة
من الممكن أن تكون العديد من منتجات الألبان منخفضةِ الدهون — مثل اللبن منزوع الدسم وجبن الموتزاريلا والجبن القريش — جزءًا صحيًا من نظامك الغذائي. إلا أنه يُحظر تناول أي شيء يحتوي على حليب غير مبستر.فقد تسبب مثل هذه المنتجات أمراضًا منقولة بالغذاء.
تجنبي أنواع الجبن الطري مثل البْري والفيتا والجبن الأزرق، ما لم يُكتب عليها بوضوح أنها مبسترة أو مصنوعة من الحليب المبستر. تجنبي أيضًا شرب العصائر غير المبسترة.
تجنبي تناول الفاكهة والخضراوات غير المغسولة
للتخلص من أية بكتيريا ضارة، اغسلي كل الفاكهة والخضراوات النيئة جيدًا. وتجنبي تناول البراعم النيئة مهما كان نوعها — بما فيها الفصفصة والفجل واللوبيا الذهبية — فقد تحتوي أيضًا على بكتيريا مسببة للأمراض. تأكدي من طهو البراعم جيدًا.
تجنبي الإفراط في تناول الكافيين
يمكن أن يمر الكافيين عبر المشيمة، لكن تأثيراته على طفلكِ غير واضحة. للحفاظ على سلامتكِ، قد يوصي الطبيب بعدم تناول أي كافيين أو تقليل كميته في نظامكِ الغذائي إلى أقل من 200 ملليغرام يوميًا أثناء الحمل.
وللتوضيح، يحتوي فنجان من القهوة المغلية بحجم 8 أونصات (240 مل) على نحو 95 ملغم من الكافيين، بينما يحتوي كوب من الشاي المغلي بحجم 8 أونصات (240 مل) على ما يقرب من 47 ملغم من الكافيين، وتحتوي 12 أونصة (360 مل) من الكولا المحتوية على الكافيين على 33 ملغم من هذه المادة المنبهة.
تجنبي تناول شاي الأعشاب
لا توجد معلومات كافية عن تأثيرات أنواع معينة من الأعشاب على الأجنة. ولذلك، تجنبي شرب شاي الأعشاب ما لم يسمح لكِ بذلك موفر الرعاية الصحية — وتجنبي حتى شرب أنواع شاي الأعشاب التي يتم تسويقها على أنها مخصصة للحوامل.
تجنبي شرب الكحول
ثبت أن تناول الكحول غير آمن أثناء الحمل مهما كانت كميته. الأسلم هو تجنب شرب الكحول تمامًا.
ضعي المخاطر في اعتبارك. يعرضك شرب الكحول أثناء الحمل بشكل أكبر لخطر الإجهاض وولادة طفل ميت. يمكن أن يؤدي شرب الكحول أيضًا إلى ما يسمى بمتلازمة الكحول الجنينية، والتي يمكن أن تسبب تشوهات في الوجه وإعاقة عقلية.
استشيري مقدم الرعاية الصحية إذا كنت قلقة بشأن الكحول الذي قد شربتِه قبل أن تعرفي بحملك، أو إذا كنت تعتقدين أنك بحاجة للمساعدة لكي تتوقفي عن الشرب.
31/05/2023
- Prenatal care. Office on Women's Health. https://www.womenshealth.gov/a-z-topics/prenatal-care. Accessed Jan. 6, 2022.
- Meat poultry and seafood from food safety for moms to be. U.S. Food and Drug Administration. https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/meat-poultry-seafood-food-safety-moms-be. Accessed Jan. 6, 2022.
- Selecting and serving fresh and frozen seafood safely. U.S. Food and Drug Administration. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely. Accessed Jan. 6, 2022.
- FoodData Central. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. https://fdc.nal.usda.gov. Accessed Jan. 6, 2022.
- 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. https://www.dietaryguidelines.gov/. Accessed Jan. 6, 2022.
- American College of Obstetricians and Gynecologists. Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstetrics & Gynecology. 2010; doi:10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1. Reaffirmed 2020.
- Listeria (listeriosis): Prevention. Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html. Accessed Jan. 06, 2022.
- Alcohol. MotherToBaby. https://mothertobaby.org/fact-sheets/alcohol-pregnancy/. Accessed Jan. 06, 2022.
- Advice about eating fish: For those who might become or are pregnant or breastfeeding and children ages 1-11 years. U.S. Food and Drug Administration. https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish. Accessed Jan. 6, 2022.
- Salmonella and eggs. Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/foodsafety/communication/salmonella-and-eggs.html. Accessed Jan. 6, 2022.
- Landon MB, et al., eds. Preconception and prenatal care. In: Gabbe's Obstetrics: Normal and Problem Pregnancies. 8th ed. Elsevier; 2021. https://www.clinicalkey.com. Accessed Jan. 6, 2022.
- Landon MB, et al., eds. Nutrition during pregnancy. In: Gabbe's Obstetrics: Normal and Problem Pregnancies. 8th ed. Elsevier; 2021. https://www.clinicalkey.com. Accessed Jan. 6, 2022.
- Questions and answers from the FDA/EPA: Advice about eating fish for those who might become or are pregnant or breastfeeding and children ages 1 to 11 years. U.S. Food and Drug Administration. https://www.fda.gov/food/consumers/questions-answers-fdaepa-advice-about-eating-fish-those-who-might-become-or-are-pregnant-or. Accessed Jan. 6, 2022.