烹鱼

根据最新的饮食指南，您希望食用更多的鱼类。但您不知道怎么开始。别担心，选择和烹饪鱼类并不难。

首先，只买冷藏或适当冰冻的鱼。鲜鱼闻起来应新鲜轻淡，而不会有腥味、酸味或臭味。整条鱼和鱼片应该肉质结实有光泽，鱼鳃呈鲜红色，无黏液。

购买冻鱼时，不要选择置于冰冻线以上或冷冻箱顶部的包装。如果包装透明，查看是否存在霜冻或冰晶。有霜冻或冰晶可能表明这条鱼已经储存很长时间或是在解冻后又被冷冻了，此时请选择其他包装。