Edulcorantes: ¿tienen algún efecto sobre la glucosa en la sangre?

Sí, puede utilizar la mayoría de los edulcorantes si tiene diabetes. Los edulcorantes sustituyen al azúcar en alimentos y bebidas. Pueden proporcionar la dulzura del azúcar sin las calorías. Los edulcorantes también se denominan sustitutos del azúcar, edulcorantes de bajas calorías o edulcorantes no nutritivos.

Algunos ejemplos de edulcorantes son los siguientes:

• Acesulfame de potasio (Sunett, Sweet One)
• Advantamo
• Aspartamo (NutraSweet, Equal, Sugar Twin)
• Luo han guo (fruto del monje) (Nectresse, Monk Fruit in the Raw, PureLo)
• Neotamo (Newtame)
• Sacarina (Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet)
• Estevia (Pure Via, Truvia, Enliten)
• Sucralosa (Splenda)

Los edulcorantes son mucho más dulces que el azúcar. Por lo tanto, solo se necesita una pequeña cantidad de edulcorante para endulzar los alimentos. Por este motivo, a veces, los alimentos hechos con edulcorantes pueden tener menos calorías que aquellos elaborados con azúcar. Los edulcorantes no afectan la glucosa en la sangre. Pero tenga en cuenta que los alimentos y las bebidas que contienen edulcorantes pueden incluir otros ingredientes que podrían afectar la glucosa en la sangre.

Los alcoholes de azúcar son otro tipo de edulcorantes que tienen, aproximadamente, la mitad de calorías que el azúcar. Algunas frutas y verduras contienen alcoholes de azúcar de forma natural. Y, a algunos alimentos, se les añaden versiones fabricadas en laboratorio. Los alcoholes de azúcar son diferentes de otros edulcorantes porque pueden elevar la glucosa en la sangre. En algunas personas, también pueden causar diarrea. Algunos ejemplos de alcoholes de azúcar son el manitol, el sorbitol y el xilitol.

Aunque puede utilizar edulcorantes si tiene diabetes, tenga en cuenta que algunas investigaciones demuestran que consumir alimentos con edulcorantes en lugar de los endulzados con azúcar puede no ser tan útil como se pensaba. Esto puede ocurrir especialmente en personas que comen o beben de manera habitual muchos edulcorantes. Sin embargo, es necesario seguir investigando para informarse más.