El embarazo y el pescado: ¿qué es seguro comer?

Si no estás segura de si es seguro consumir mariscos durante el embarazo, no estás sola. Aprende acerca de las guías del embarazo y el pescado.

Escrito por el personal de Mayo Clinic

La alimentación durante el embarazo puede ser confusa, sobre todo en lo que respecta a las pautas sobre los mariscos. A continuación, te ofrecemos ayuda para comprender la información.

¿Cuáles son las ventajas y las desventajas de comer productos de mar durante el embarazo?

Los productos de mar, que comprenden el pescado y los mariscos, pueden ser una excelente fuente de proteínas, hierro y cinc, nutrientes vitales para el crecimiento y el desarrollo del bebé. Los ácidos grasos omega-3 en muchos pescados, así como el ácido docosahexaenoico, también pueden favorecer el desarrollo del cerebro del bebé.

Pero algunos tipos de productos de mar —especialmente los pescados depredadores grandes, como el tiburón, el pez espada, la caballa real y el pangasius— pueden contener niveles elevados de mercurio. Aunque el mercurio en los productos de mar no es peligroso para la mayoría de los adultos, deben tomarse precauciones especiales si estás embarazada o si planeas quedar embarazada. Si comes pescado con alto contenido de mercurio regularmente, esta sustancia puede acumularse en el torrente sanguíneo con el paso del tiempo. Una cantidad excesiva de mercurio en el torrente sanguíneo podría dañar el sistema nervioso y el cerebro en desarrollo del bebé.

¿Qué cantidad de mariscos se recomienda?

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) y las Pautas Alimentarias para Estadounidenses de 2015-2020 recomiendan que las mujeres embarazadas coman al menos 8 onzas (225 gramos) y hasta 12 onzas (340 gramos) a la semana de una variedad de pescado con bajo contenido de mercurio. Esto equivale a dos o tres porciones.

¿Qué es seguro comer?

Come diferentes mariscos y pescados con bajo contenido de mercurio y alto contenido de ácidos grasos omega 3, tales como los siguientes:

  • Salmón
  • Anchoas
  • Arenque
  • Sardinas
  • Trucha de agua dulce
  • Caballa del Pacífico

Otras opciones seguras incluyen las siguientes:

  • Camarones
  • Abadejo
  • Tilapia
  • Bacalao
  • Bagre
  • Atún enlatado en agua

Sin embargo, debes limitar el atún blanco (albacora) y los filetes de atún a 6 onzas (170 g) a la semana.

¿Hay otras pautas para el consumo de mariscos durante el embarazo?

Ten en cuenta estas precauciones:

  • Evita los peces grandes y los depredadores. Para reducir tu exposición al mercurio, no comas tiburón, pez espada, caballa gigante o blanquillo.
  • Evita el pescado y los mariscos crudos. Para evitar bacterias o virus dañinos, no comas pescado ni mariscos que no estén cocinados, lo cual incluye ostras, sushi, sashimi y pescados crudos refrigerados cuyas etiquetas indiquen "estilo nova", "lox", "kipper", "ahumado" o "charqui".
  • Comprende el significado de los avisos de pesca locales. Si comes pescado de aguas locales, presta atención a los avisos locales. Si no hay avisos, limita tu consumo de pescado de aguas locales a 6 onzas (170 gramos) a la semana.
  • Cocina bien los mariscos. La mayoría de los mariscos deben cocinarse a una temperatura interna de 145 °F (63 °C). El pescado estará listo cuando se desarme con facilidad y todas sus partes se vean opacas. Cocina los camarones y la langosta hasta que la carne esté nacarada y opaca. Cocina las almejas, los mejillones y las ostras hasta que se abran las conchas. Desecha las que no se abran.

¿Existen otras formas de obtener ácidos grasos omega 3?

Además de los mariscos, estas son otras fuentes de ácidos grasos omega-3:

  • Alimentos. La linaza (semillas molidas o aceite), el aceite de canola, las nueces, las semillas de girasol y la soja (edamame) son todas buenas fuentes de ácidos grasos omega-3.
  • Alimentos fortificados. El yogur, la leche y los huevos pueden fortificarse con ácidos grasos omega-3.
  • Suplementos. Los suplementos típicamente contienen aceite de pescado o ácidos grasos omega-3 de fuentes de plantas marinas. Muchas vitaminas prenatales también contienen DHA. Habla con tu médico antes de tomar cualquier suplemento.

Ten en cuenta que los investigadores aún no han determinado si los suplementos pueden promover el desarrollo cerebral fetal. Aunque las mujeres embarazadas pueden obtener ácidos grasos omega-3 de muchas fuentes, la mayoría de los expertos recomiendan comer mariscos para esto.

Aunque el mercurio puede dañar el cerebro de un bebé en desarrollo, no se ha demostrado que comer cantidades promedio de mariscos que contengan bajos niveles de mercurio durante el embarazo cause problemas. Y los ácidos grasos omega-3 que contienen muchos tipos de pescado pueden promover el desarrollo cognitivo saludable del bebé. Siempre y cuando evites el pescado que se sabe que tiene un alto contenido de mercurio o que está contaminado, los mariscos pueden ser una parte regular de tu plan de alimentación saludable durante el embarazo.

Dec. 14, 2019 See more In-depth

Ver también

  1. Viajar en avión durante el embarazo
  2. Antialérgicos durante el embarazo
  3. Hinchazón en los tobillos durante el embarazo
  4. Antibióticos y embarazo
  5. Aspirina durante el embarazo
  6. Amnesia del embarazo
  7. Dolor de espalda durante el embarazo
  8. Lactancia durante el embarazo
  9. Clases de preparación para el parto
  10. Síndrome de covada
  11. Arreglos dentales durante el embarazo
  12. ¿Estás pensando en hacer ejercicio durante el embarazo?
  13. Las caídas durante el embarazo: ¿son motivo de preocupación?
  14. Gripe y embarazo
  15. Vacuna antigripal inyectable durante el embarazo
  16. Tinte para cabello y embarazo
  17. Dolores de cabeza durante el embarazo: ¿cuál es el mejor tratamiento?
  18. Anemia por deficiencia de hierro durante el embarazo: consejos de prevención
  19. El kratom y el embarazo: no es una combinación segura
  20. Calambres en las piernas durante el embarazo
  21. La marihuana durante el embarazo: ¿cuál es el daño?
  22. Cómo presentar a un nuevo hermano
  23. Placenta
  24. Acné durante el embarazo
  25. Embarazo y ejercicio
  26. El embarazo y los jacuzzi
  27. Embarazo e intolerancia a la lactosa
  28. Estreñimiento durante el embarazo
  29. Alimentación durante el embarazo: nutrientes esenciales
  30. Pregnancy due date calculator
  31. El resplandor del embarazo: ¿es real?
  32. Qué no hacer en la nutrición en el embarazo
  33. Conceptos básicos sobre la nutrición en el embarazo
  34. Aumento de peso durante el embarazo
  35. Pregnant. Now What Happens?
  36. Análisis prenatales
  37. Pruebas prenatales: guía rápida de las pruebas más comunes
  38. Vitaminas prenatales y embarazo
  39. Yoga prenatal
  40. Medicamentos para la artritis reumatoide: ¿son peligrosos durante el embarazo?
  41. Diferencias del segundo embarazo
  42. Sexo durante el embarazo
  43. Cambios en la piel durante el embarazo
  44. El sueño durante el embarazo
  45. Recetas con vegetales
  46. Ecografía fetal
  47. El tabaquismo y el embarazo
  48. Embarazo de gemelos
  49. Vacunas durante el embarazo
  50. Vapear durante el embarazo
  51. Ecografía fetal
  52. Trabajar durante el embarazo
  53. Rayos X durante el embarazo