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Puedes utilizar la mayoría de los sustitutos de azúcar si tienes diabetes, incluidos:
Los edulcorantes artificiales, o sustitutos de azúcar, ofrecen el sabor dulce del azúcar sin las calorías. Muchas veces los edulcorantes artificiales son más dulces que el azúcar, por lo que se necesita una menor cantidad para endulzar los alimentos. Por esta razón los alimentos preparados con edulcorantes artificiales pueden tener menos calorías que los elaborados con azúcar.
Los sustitutos de azúcar no afectan tu nivel de glucemia. De hecho, la mayoría de los edulcorantes artificiales son alimentos que contienen menos de 20 calorías y 5 gramos o menos de carbohidratos; así es que no cuentan como calorías o carbohidratos en un intercambio en la dieta para diabéticos. Pero recuerda que otros ingredientes en los alimentos que contienen edulcorantes artificiales todavía pueden afectar tu nivel de azúcar en la sangre.
Además, debes ser cauteloso con los alcoholes de azúcar — que incluyen manitol, sorbitol y xilitol. Los alcoholes de azúcar pueden aumentar tu nivel de azúcar en la sangre. Y también le pueden causar diarrea a algunas personas.
With
M. Regina Castro, M.D.
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