间歇性禁食是一种基于时间限制的饮食模式。在设定的几个小时或几天内，正常饮食。在设定时间结束后，转换到摄入极少热量或不摄入热量，这被称为禁食。

为了获得健康益处而进行间歇性禁食时，可以有不同的方式。禁食可以持续几个小时或一整天。

全天禁食

隔日禁食是指一天正常饮食，第二天不进食。例如 5:2 禁食法，也称为每周两次禁食法。这意味着每周有两天几乎不进食或完全不进食。另外五天则摄入正常量的热量。

改良隔日禁食是指一天正常饮食，第二天只摄入大约 25% 的正常热量。

限时进食

将每天的进食时间限制在较短的时间段内被称为限时进食。这可能意味着每天禁食长达 16 个小时。但禁食 6 到 8 个小时也很常见。

有些人在一天的早些时候进食，然后在下午和晚上禁食。其他人则在早上禁食，在下午三点左右进食，然后在晚上再次禁食。

间歇性禁食对健康的影响

其理念是间歇性禁食会导致身体细胞改变其工作方式。定时进食可能促使细胞专注于修复、能量利用和平衡全身功能。

研究表明，间歇性禁食在短期内可能会改善一些健康体征。其中包括：

• 血糖。
• 体重。
• 血胆固醇。
• 血压。
• 慢性炎症。

但间歇性禁食对健康的长期影响尚不清楚。而且一些研究发现，一般来说，仅限制热量摄入可能与间歇性禁食有相同的益处。

此外，研究人员不清楚不同的禁食周期是否有相同的益处。一些证据表明，与其他限时进食周期相比，16 小时禁食、8 小时进食周期可能会增加患心脏病的风险。

间歇性禁食也可能会让人感到非常疲倦和头晕。它会影响糖尿病的管理，还会导致头痛或情绪波动。间歇性禁食也可能会导致便秘并影响月经周期。

间歇性禁食并不适合所有人

只在短时间内进食通常意味着要跳过早餐或晚餐。如果这些餐食是社交生活中的重要部分，那么间歇性禁食可能不适合。

虽然间歇性禁食对许多人来说是安全的，但对于以下人群来说，这可能不是一种健康的饮食模式：

• 有进食障碍。
• 正处于孕期或哺乳期。
• 有较高的骨质丢失和跌倒风险。

如果正在考虑进行间歇性禁食，请与医疗护理专业人员讨论其利弊。根据自身的健康目标，其他饮食模式可能同样有效，甚至效果更好。

• 谷氨酸钠（MSG）
• 食品安全

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June 26, 2025 See more Expert Answers