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Sal marina es un término general para una variedad de sales gourmet que se producen por evaporación de agua de mar o de lagos de agua salada. En general, está menos refinada que otros tipos de sal, por lo que conserva oligominerales que le aportan una variedad de sabores, texturas y colores.
La sal marina suele llamarse de acuerdo a la región de la que proviene. Se la suele promocionar como una opción más saludable que la sal de mesa, pero, por peso, tiene una cantidad comparable de sodio. Algunas sales marinas también pueden tener yodo.
Si bien la sal marina puede usarse para hornear y cocinar, algunos cocineros la reservan como condimento final de un plato para apreciar mejor el sabor y textura.
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