¿Existe una dieta especial para la enfermedad de Crohn?

Lo que come es una parte importante para controlar la enfermedad de Crohn. Sin embargo, no existe una dieta única para las personas que tienen esta enfermedad.

Ciertos alimentos y bebidas pueden empeorar sus síntomas. Pero no existe una evidencia fehaciente que asegure que la forma de alimentación cause la enfermedad de Crohn. Además, los distintos alimentos afectan de manera diferente a las personas con la enfermedad de Crohn. Es posible que pueda comer algunos alimentos que otras personas con la enfermedad de Crohn no pueden. Es importante conocer qué es lo que mejor funciona en su caso para minimizar los síntomas y mantener una buena nutrición.

Recomendaciones dietéticas generales

Existen pautas básicas a seguir que pueden ayudar a controlar los síntomas.

• Coma porciones pequeñas. Consumir cinco o seis raciones pequeñas por día en lugar de dos o tres grandes podría caerle mejor.
• Beba mucho líquido. Procure beber mucho líquido todos los días. El agua es la mejor opción. El alcohol y las bebidas que contienen cafeína estimulan los intestinos y pueden empeorar la diarrea, mientras que las bebidas carbonatadas suelen producir gases.
• Reduzca el consumo de productos lácteos. Algunas personas que tienen la enfermedad de Crohn no pueden digerir la lactosa. La lactosa es un azúcar presente en los productos lácteos. Si tiene problemas digestivos cuando consume productos lácteos, cambie a productos sin lactosa o use un producto enzimático como el Lactaid.
• Reduzca o evite los alimentos grasos. Los alimentos ricos en grasas, las frituras y las carnes muy procesadas pueden causar problemas digestivos.
• Limite los alimentos ricos en fibra. Algunos ejemplos son las palomitas de maíz, las semillas y los frutos secos.

Conozca cuáles son sus desencadenantes y lleve un diario de los alimentos que consuma

Es importante saber qué alimentos causan sus síntomas. Tenga en cuenta que algunos desencadenantes comunes son opciones de alimentos saludables. Por ejemplo, la fruta es un alimento sano y lleno de nutrientes. Sin embargo, comer fruta con semillas o sin pelar puede desencadenar sus síntomas. Además, podrá comer pepinos crudos, pero en el caso de otras verduras, deberá quitarles la piel y cocinarlas.

No siempre está claro qué alimentos son la causa de los síntomas. La mejor forma de identificar los factores desencadenantes es llevar un diario de qué alimentos consume. Utilice su diario para registrar todo lo que come y bebe y cómo lo afecta cada uno de ellos. Esto puede ayudar a precisar qué alimentos causan sus síntomas y cuáles no le causan molestias.

Su plan de dieta individual

Muchas personas con la enfermedad de Crohn pueden consumir la mayoría de los alimentos cuando están en remisión, pero deben cambiar su dieta durante los brotes. Es posible que otras personas deban seguir una dieta modificada. Resulta tentador evitar alimentos o grupos de alimentos si causan síntomas. Sin embargo, no comer grupos de alimentos enteros supone un riesgo de malnutrición. Es útil trabajar con un nutricionista o dietista que pueda crear un plan de comidas que sea nutritivo, pero a que a la vez evite sus desencadenantes.