ما الفرق بين ملح البحر وملح المائدة؟
تتمثل الاختلافات الرئيسية بين ملح البحر وملح الطعام في الطعم والملمس وطرق المعالَجة التي تُجرى لكل منهما.
ملح الطعام هو الملح الأبيض الحُبيبي الذي يستعمل في معظم رشاشات الملح. وعادةً يُستخرج ملح الطعام من الترسبات الجوفية. وتجرى معالجته للتخلص من المعادن الأخرى المختلطة به. وعادةً يعالج ملح الطعام باليود، وهو أمر ضروري لصحة الغدة الدرقية.
أما ملح البحر فهو مصطلح عام يشير إلى الملح الناتج عن تبخر مياه المحيطات أو مياه البحيرات المالحة. ويتطلب هذا الملح معالجة أقل من ملح الطعام؛ وبالتالي تبقى به بعض المعادن الزهيدة. وتضيف هذه المعادن نكهة ولونًا. يتوفر ملح البحر على هيئة حبيبات ناعمة أو بلُّورات.
وغالبًا يُروج لملح البحر على أنه أفضل صحيًا من ملح الطعام. غير أن لكل من ملح البحر وملح الطعام القيمة الغذائية الأساسية نفسها. حيث يحتوي كل من ملح البحر وملح الطعام على كميات متقاربة من الصوديوم بحسب الوزن.
عمومًا، أيًا كان نوع الملح الذي تستمتع به، عليك أن تستخدمه باعتدال. توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بتقليل كمية الصوديوم التي يتناولونها يوميًا إِلى أقل من 2300 ملليغرام. وتعادل تقريبًا كمية الصوديوم الموجودة في ملعقة صغيرة واحدة من ملح الطعام.
FAQ-20058512
لا تؤيد مايو كلينك أي شركات أو منتجات تظهر في الإعلانات. تُستخدَم عائدات الإعلانات لدعم أنشطتنا غير الربحية.
