تغذية مرضى السكري: ويشمل ذلك الحلوى في خطة الوجبة الخاصة بك

تُركِّز تغذية مرضى السكري على الأطعمة الصحية، لكن ليس بالضرورة منع الحلويات. وسنعرض فيما يلي كيفية تضمين الحلوى في نظامكَ الغذائي.

By Mayo Clinic Staff

تُركِّز التغذية الخاصة بمرض السكري على الأطعمة الصحية. لكنكَ تستطيع أن تأكل الحلويات مرة كل فترة من دون أن تشعر بالذنب أو أن تُؤثِّر بشدة على التحكُّم في سكر الدم لديك. مفتاح التغذية بالنسبة إلى مرض السكري هو الاعتدال.

مقدار السكر

على مدى سنوات، نُبِّه مرضى السكري إلى تجنُّب تَناوُل الحلويات. لكن ما لبث مفهوم الباحثين عن تغذية داء السكري أن تغيَّر.

  • إذ إن مجموع الكربوهيدرات هو ما يُهِمُّ. كانت الفرضية القديمة تقول إن العسل والحلوى وغيرها من الحلويات سترفع مستوى السكر في دمكَ بشكل أسرع وأعلى من الفواكه والخضراوات أو الأطعمة "النشوية"، مثل البطاطا أو المعكرونة أو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة. ولكن تبيَّن أن ذلك ليس صحيحًا ما دُمْتَ تتناوَل الحلويات مع وجبة متوازِنة مع أطعمة أخرى في خُطةِ وجباتك.

    وعلى الرغم من أن الأنواع المختلفة من الكربوهيدرات تُؤثِّر على مستوى السكر في الدم بشكل مختلف، فإن الكَمِّيَّة الإجمالية للكربوهيدرات هي ما تُهِمُّ حَقًّا.

  • ومع ذلك، لا تُكثرْ من تَناوُل السعرات الحرارية عديمة العناصر الغذائية النافعة. بالطبع، ما يزال من المفضَّل تَناوُل جزء صغير من الحلويات مع وجباتك. إذ أن الحلوى والبسكويت والمشروبات المحلاة بالسكر والحلويات الأخرى والأطعمة ذات السكريات المضافة تحتوي على القليل من الفيتامينات والمعادن وغالبًا ما تكون مليئة بالدهون والسعرات الحرارية. وستحصل على المزيد من السعرات الحرارية عديمة النفع من العناصر المغذية الأساسية عندما تتناول الحلويات والأطعمة والمشروبات ذات السكريات المضافة.

اصنعْ كعكتكَ وتناوَلْها أيضًا

تُعَدُّ الحلويات جزءًا من الكربوهيدرات في خُطة وجبتك. وتتمثَّل الحيلة في استبدال أجزاء صغيرة من الحلويات بالكربوهيدرات الأخرى - مثل الخبز، أو خبز التورتيا أو الأرز أو المقرمشات أو الحبوب أو الفواكه أو العصير أو الحليب أو اللبن أو البطاطا - في وجباتك. لإتاحة مجال للحلويات كجزء من الوجبة، لديكَ خياران:

  • استبدِلْ بعض الكربوهيدرات في وجبتكَ بقطعة حلوى.
  • استبدِلِ الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات في وجباتكَ بشيء منخفض الكربوهيدرات، واستبدِلِ الجزء الباقي من الكربوهيدرات في وجبتكَ بالحلويات.

لنفترض أن العشاء الخاص بكَ هو صدر دجاج مشوي، وبطاطس متوسِّطة الحجم، وشريحة من خبز الحبوب الكاملة، وسلطة خضار، وفواكه طازجة. إذا كنتَ ترغب في "كب كيك" صغير مجمَّدة بعد وجبتكَ، فابحثْ عن طرق للحفاظ على إجمالي عدد الكربوهيدرات في الوجبة نفسه.

من الممكن أن تستبدل الخبز والفواكه بقطعة الكب كيك. أو استبدل البطاطس بخضراوات منخفضة الكربوهيدرات مثل البروكلي (القرنبيط الأخضر)؛ مما يُتيح لكَ تناوُل كب كيك صغيرة.

للحفاظ على عدد الكربوهيدرات الكُلِّي كما هو عند التبديل، اقرأْ ملصقات المواد الغذائية لمعرفة إجمالي عدد الكربوهيدرات. يشمل هذا العدد النشا والألياف والسكر وكحول السكر - وهو نوع من التحلية منخفضة السعرات الحرارية - ويُخبركَ بمقدار الكربوهيدرات الموجودة في حصة واحدة من الطعام. استشِرِ اختصاصي النُّظم الغذائية إذا كانت لديكَ أي أسئلة.

تناول المحليات منخفضة السعرات الحرارية

المُحَلِّيَات منخفضة السعرات الحرارية (بدائل السكر) يمكن أن توفر حلاوة السكر مع سعرات حرارية أقل والكربوهيدرات. استخدامها مكان السكر يساعدك على خفض السعرات الحرارية والتمسك بخطة الوجبة الصحية.

المُحلِّيات الصناعية

تشمل أمثلة المُحلِّيات الصناعية:

  • أسيسولفام البوتاسيوم (صانيت، سويت وان)
  • الأسبارتام (متساوي، توأم السكر)
  • السكارين (نكتا سويت، سويت أند لو)
  • السكرالوز (سبليندا)
  • نيوتام

ومع ذلك، اعلم أنك تحتاج إلى النظر في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، والتي يمكن أن تؤثر على مستوى السكر في الدم لديك، في السلع المخبوزة وغيرها من المنتجات المصنوعة من المحليات الاصطناعية.

الكحوليات السكرية

تشكل الكحوليات السكرية مجموعة أخرى من المحليات منخفضة السعرات الحرارية. غالبًا ما يُستخدَم كحول السكر في الحلويات الخالية من السكر، وعلكة المضغ، والحلويات. تحقق من علامات المنتج لمعرفة المكونات مثل:

  • إيسومالت
  • مالتيتول
  • مانيتول
  • سوربيتول
  • زيليتول

الأطعمة التي تحتوي على الكحوليات السُّكَّرية تحتوي على سعرات حرارية أقل وتأثيرها على نسبة السكر في الدم أقل من الأطعمة التي تحتوي على المحليات الأخرى. ومع ذلك، يمكن أن تحتوي الأطعمة التي تحتوي على الكحوليات السكرية على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون؛ لذلك اقرأ الملصقات بعناية. أيضًا، يمكن أن يتسبَّب كحول السكر في حدوث الإسهال لبعض الناس.

المُحلِّيات المشتقة طبيعيًّا

المحليات الطبيعية مثل ستيفيا (تروفيا، بيورفيا) تقدم خيارات تحلية أخرى. ضَعْ في اعتبارك أن نسبة السكر إلى التحلية مختلفة لكل منتج؛ لذلك قد تحتاج إلى تجربة حتى تجد الذوق الذي تريده.

أَعِد النظر في تعريف الحلوى لديك

التغذية الخاصة بمرض السكري يجب ألَّا تعني الامتناع عن تناول حلوى. إذا كنتَ تشتهيها، فاطلب من اختصاصي النُّظم الغذائية المسجَّل مساعدتكَ في تضمين حلواكَ المفضلة في خطة الوجبة الخاصة بك. يُمكن أن يساعدكَ اختصاصي النُّظم الغذائية أيضًا في تقليل كمية السكر والدهون في الوصفات المفضلة لديك. الاعتدال هو المفتاح.

لا تتفاجأ إذا تغيَّرت حاسة تذوقك وذلك لتكيفك على إتباع عادات الأكل الصحية. قد يبدو الطعام الذي أحببتَه يومًا ما حلوًا للغاية - وقد تصبح البدائل الصحية، مثل التفاح المخبوز والأناناس المشوي، هي الأشياء المفضلة الجديدة.

07/09/2019 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة

اطلع كذلك على

  1. Medication-free hypertension control
  2. A1C test
  3. After a flood, are food and medicines safe to use?
  4. Air pollution and exercise
  5. Alcohol: Does it affect blood pressure?
  6. Alpha blockers
  7. Amputation and diabetes
  8. Angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitors
  9. Angiotensin II receptor blockers
  10. Anxiety: A cause of high blood pressure?
  11. Artificial sweeteners: Any effect on blood sugar?
  12. Bariatric surgery
  13. Beta blockers
  14. Beta blockers: Do they cause weight gain?
  15. Beta blockers: How do they affect exercise?
  16. Blood glucose meters
  17. Blood glucose monitors
  18. Blood pressure: Can it be higher in one arm?
  19. Blood pressure chart
  20. Blood pressure cuff: Does size matter?
  21. Blood pressure: Does it have a daily pattern?
  22. Blood pressure: Is it affected by cold weather?
  23. Blood pressure medication: Still necessary if I lose weight?
  24. Blood pressure medications: Can they raise my triglycerides?
  25. Blood pressure readings: Why higher at home?
  26. Blood pressure tip: Get more potassium
  27. Blood pressure tip: Get off the couch
  28. Blood pressure tip: Know alcohol limits
  29. Blood pressure tip: Stress out no more
  30. Blood pressure tip: Watch the caffeine
  31. Blood pressure tip: Watch your weight
  32. Blood sugar levels can fluctuate for many reasons
  33. Blood sugar testing: Why, when and how
  34. Bone and joint problems associated with diabetes
  35. Pancreas transplant animation
  36. Build resilience to better handle diabetes
  37. Caffeine and hypertension
  38. Calcium channel blockers
  39. Calcium supplements: Do they interfere with blood pressure drugs?
  40. Can whole-grain foods lower blood pressure?
  41. Caring for a loved one with diabetes
  42. Central-acting agents
  43. Choosing blood pressure medications
  44. Diabetes
  45. Diabetes and dental care
  46. Diabetes and depression: Coping with the two conditions
  47. Diabetes and exercise: When to monitor your blood sugar
  48. Diabetes and fasting: Can I fast during Ramadan?
  49. Diabetes and foot care
  50. Diabetes and Heat
  51. Diabetes and menopause
  52. Diabetes and summer: How to beat the heat
  53. Diabetes and travel: Planning is key
  54. Diabetes and electric blankets
  55. 10 ways to avoid diabetes complications
  56. Diabetes diet: Create your healthy-eating plan
  57. Diabetes diet: Should I avoid sweet fruits?
  58. Diabetes foods: Is honey a good substitute for sugar?
  59. Diabetes and liver
  60. Diabetes management: Does aspirin therapy prevent heart problems?
  61. Diabetes management: How lifestyle, daily routine affect blood sugar
  62. Diabetes: Eating out
  63. Diabetes symptoms
  64. Diabetes treatment: Can cinnamon lower blood sugar?
  65. Using insulin
  66. Diabetic Gastroparesis
  67. Diuretics
  68. Diuretics: A cause of low potassium?
  69. Do you know your blood pressure?
  70. Erectile dysfunction and diabetes
  71. High blood pressure and exercise
  72. Exercise and chronic disease
  73. Fatigue
  74. Free blood pressure machines: Are they accurate?
  75. Frequent urination
  76. Home blood pressure monitoring
  77. Glucose tolerance test
  78. Glycemic index: A helpful tool for diabetes?
  79. Healthy heart for life: Avoiding heart disease
  80. Hemochromatosis
  81. High blood pressure (hypertension)
  82. High blood pressure and cold remedies: Which are safe?
  83. High blood pressure and sex
  84. High blood pressure: Can you prevent it?
  85. High blood pressure dangers
  86. Hypertensive crisis: What are the symptoms?
  87. Insulin and weight gain
  88. Insulin therapy options
  89. Intensive insulin therapy
  90. Isolated systolic hypertension: A health concern?
  91. L-arginine: Does it lower blood pressure?
  92. Late-night eating: OK if you have diabetes?
  93. Low-phosphorus diet: Helpful for kidney disease?
  94. Diabetes and carbs
  95. Medications and supplements that can raise your blood pressure
  96. Menopause and high blood pressure: What's the connection?
  97. Pancreas transplant
  98. Pulse pressure: An indicator of heart health?
  99. Reactive hypoglycemia: What can I do?
  100. Reading food labels
  101. Resperate: Can it help reduce blood pressure?
  102. Service dogs assist with diabetes care
  103. Service dogs: Should I get one if I have diabetes?
  104. Sleep deprivation: A cause of high blood pressure?
  105. Blood sugar testing
  106. Sodium nitrate in meat: Heart disease risk factor?
  107. Stress and high blood pressure
  108. The dawn phenomenon: What can you do?
  109. Tips for cutting costs of blood glucose test strips
  110. Unexplained weight loss
  111. Vasodilators
  112. Vegetarian diet: Can it help me control my diabetes?
  113. How diabetes affects your blood sugar
  114. How to measure blood pressure using a manual monitor
  115. How to measure blood pressure using an automatic monitor
  116. What is blood pressure?
  117. Weight Loss Surgery Options
  118. Weightlifting: Bad for your blood pressure?
  119. What's your high blood pressure risk?
  120. White coat hypertension
  121. Why does diet matter after bariatric surgery?
  122. Wrist blood pressure monitors: Are they accurate?