نظرة عامة

حِمية الشاطئ الجنوبي من أنظمة إنقاص الوزن التجارية الشهيرة. وقد ابتكر د. آرثر أغاتسون طبيب القلب هذا النظام الغذائي، وسماه باسم أحد الأحياء الراقية في ميامي. وقد وضع أغاتسون خطة هذا النظام الغذائي في كتابه الأكثر مبيعًا "The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss." (حِمية الشاطئ الجنوبي: خطة لذيذة ومضمونة من الأطباء لإنقاص وزن سريع وصحي)

تركز حِمية الشاطئ الجنوبي على الحد من أنواع معينة من الأطعمة التي تحتوي على عناصر مغذية تُسمى الكربوهيدرات. وهذه الكربوهيدرات أحد المصادر الرئيسية للسعرات الحرارية التي تمنح الجسم الطاقة، غير أن تناول كمية من الكربوهيدرات أكثر مما يحرقه الجسم يسبب زيادة الوزن.

لا تفرض حِمية الشاطئ الجنوبي قيودًا صارمة بشأن جميع الأغذية المحتوية على كربوهيدرات، بل تقيِّد فقط الأنواع الأكثر قابلية للتسبب في زيادة الوزن. يضع نوع آخر من حِمية الشاطئ الجنوبي قيودًا صارمة على الكربوهيدرات، ويُطلق عليه حِمية الشاطئ الجنوبي المناسبة لنظام الكيتو. وكلمة الكيتو هي اختصار لمصطلح الكيتوني أو المولد للكيتون. ويهدف النظام الغذائي الكيتوني إلى إجبار الجسم على استخدام الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات أو البروتين.

الغرض

تهدف حِمية الشاطئ الجنوبي إلى تغيير التوازن العام لأنواع الأغذية التي تتناولها. ويمكن أن يساعدك هذا التغيير على إنقاص الوزن ويؤدي إلى عيش نمط حياة صحي. تشير حِمية الشاطئ الجنوبي إلى أنها طريقة صحية لتناول الطعام.

السبب الذي قد يدفعك إلى اتباع حِمية الشاطئ الجنوبي:

قد تختار اتباع حِمية الشاطئ الجنوبي لأنك:

• تستمتع بأنواع الطعام التي يتضمنها هذا النظام الغذائي وكمياته.
• تريد نظامًا غذائيًا يحد من بعض أنواع الكربوهيدرات والدهون لمساعدتك على إنقاص الوزن.
• ترغب في تغيير عادات الأكل بصفة عامة.
• تريد نظامًا غذائيًا يمكنك محاولة الالتزام به مدى الحياة.
• تحب المنتجات المرتبطة بحِمية الشاطئ الجنوبي، مثل كتب وصفات الطهي والأطعمة التي يشملها النظام الغذائي.

احرص على استشارة اختصاصي الرعاية الصحية أو اختصاصي نظم غذائية قبل بدء أي نظام غذائي لإنقاص الوزن، وتتأكد أهمية ذلك إذا كانت لديك أي حالات أو مشكلات صحية.

تفاصيل النظام الغذائي

تحتوي حِمية الشاطئ الجنوبي على الأطعمة التي تحتوي على بروتين خفيف الدهن والدهون الصحية وبعض الكربوهيدرات. ويشمل النظام الغذائي بوجه أساسي الكربوهيدرات الصحية التي تمد الجسم بالطاقة بشكل مستمر، وتُسمى الكربوهيدرات المعقدة. يهضم الجسم الكربوهيدرات المعقدة ببطء، ثم يحولها إلى سكر يتحرك ببط في مجرى الدم. يُسمى هذا السكر الغلوكوز، ويزود الجسم بالطاقة اللازمة له.

تحتوي حِمية الشاطئ الجنوبي على كربوهيدرات معقدة مثل:

• الفاكهة والخضراوات.
• الحبوب الكاملة مثل البرغل والكينوا، وخبز الحبوب الكاملة، والأرز أو المعكرونة.
• البقوليات والبازلاء والعدس.

تحُد حِمية الشاطئ الجنوبي من تناول الكربوهيدرات التي تعطي الجسم دفعات قصيرة من الطاقة وهي التي يُطلق عليها الكربوهيدرات البسيطة. وهذا النوع من الكربوهيدرات يمنح الجسم غالبًا عناصر مغذية أقل من تلك الموجودة في الكربوهيدرات المعقدة. كذلك يمكن أن يؤدي تناول كميات أكبر من اللازم من الكربوهيدرات البسيطة إلى زيادة الوزن. من الأطعمة عالية المحتوى من الكربوهيدرات البسيطة:

• الحلوى والمخبوزات.
• عسل النحل ودبس السكر وشرابه.
• المياه الغازية العادية.
• السكر.
• حبوب الإفطار المصنوعة من حبوب مكررة وليست من حبوب كاملة.

تحتوي حِمية الشاطئ الجنوبي أيضًا على الأطعمة المحتوية على الدهون الصحية. وتشمل هذه الأطعمة الزيوت النباتية والمكسرات والأسماك الزيتية. يحُد هذا النظام الغذائي من مصادر الدهون المشبعة، كاللحوم الحمراء والزبدة. فالدهون المشبعة تسبب في العادة ارتفاع مستويات الكوليستيرول.

تحتوي حِمية الشاطئ الجنوبي على الأطعمة المحتوية على بروتين خفيف الدهن كذلك. ومن أمثلة هذه الأطعمة اللحوم خفيفة الدهن والأسماك والصويا ومشتقات الحليب قليلة الدسم.

الكربوهيدرات

توصي حِمية الشاطئ الجنوبي بالحد من الكربوهيدرات البسيطة، كالحلوى أو المخبوزات، تدريجيًا مع مرور الوقت. وتوصي أيضًا باختيار الكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة والفاكهة والخضراوات. لا تتطلب منك هذه الحِمية تتبع نسبة الكربوهيدرات التي تتناولها.

لا تضع النسخة المناسبة لنظام الكيتو الغذائي من حِمية الشاطئ الجنوبي قيودًا صارمة على الكربوهيدرات. بل تبدأ هذه النسخة بمقدار يتراوح من 20 إلى 50 غرامًا من الكربوهيدرات كل يوم. ومع مرور الوقت، يرتفع الحد الأقصى إلى 75 غرامًا أو 100 غرام من الكربوهيدرات كل يوم. ومقارنة بهذا النظام وغيره من الأنظمة الغذائية، فإن النظام الغذائي العادي المكون من 2000 سعرة حرارية في اليوم يسمح لك بتناول ما بين 225 و325 غرامًا من الكربوهيدرات كل يوم.

ممارسة التمارين الرياضية

توصي حِمية الشاطئ الجنوبي بممارسة التمارين الرياضية بانتظام باعتبارها جزءًا من نمط حياتك. فتوصي بممارسة أنشطة كالمشي وتمارين القوة. يمكن أن تساعد ممارسة التمارين الرياضية بانتظام على تحقيق الوزن المستهدف والمحافظة عليه.

مراحل حِمية الشاطئ الجنوبي

تتكون حِمية الشاطئ الجنوبي من ثلاث مراحل:

• المرحلة الأولى. تهدف هذه المرحلة الممتدة لأسبوعين إلى البدء في خطة إنقاص الوزن. وفيها تمتنع عن كل الكربوهيدرات تقريبًا من نظامك الغذائي. ويشمل هذا معكرونة الحبوب الكاملة والأرز والخبز والفاكهة بأنواعها. ولن تتناول كذلك أي عصير فاكهة أو مشروبات كحولية. تهدف هذه المرحلة إلى مساعدتك على كبح رغبتك في بعض الأطعمة والمشروبات التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. ويشمل هذا جميع الأطعمة والمشروبات مرتفعة السكر. يشمل هذا كذلك الحبوب المكررة التي أزيلت منها العناصر المغذية، مثل خُبز القمح والأرز الأبيض.

  أثناء هذه المرحلة، ستركز على تناول البروتين خفيف الدهن. وتشمل خيارات البروتينات المتاحة لك المأكولات البحرية والدواجن منزوعة الجلد واللحم البقري خفيف الدهن ومنتجات الصويا. يمكنك أيضًا تناول الخضراوات عالية المحتوى من الألياف ومشتقات الحليب منخفضة الدسم أو الخالية من الدسم. يمكنك تناول الأطعمة المحتوية على دهون صحية أو دهون غير مشبعة أيضًا. وتشمل هذه الأطعمة الأفوكادو والمكسرات والبذور.

• المرحلة الثانية. تهدف هذه المرحلة إلى مساعدتك على إنقاص الوزن على أمد طويل. وسوف تبدأ فيها بإعادة إضافة بعض الأطعمة التي كانت ممنوعة في المرحلة الأولى. على سبيل المثال، يمكنك تناول خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة المصنوعة من قمح كامل الحبة والأرز البني والفاكهة وقدرًا أكبر من الخضراوات. وسوف تظل في هذه المرحلة حتى تصل إلى وزنك المستهدف.

• المرحلة الثالثة. تهدف هذه المرحلة إلى مساعدتك على تناول طعام صحي بقية حياتك. وتركز فيها على تناول الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات المعقدة والبروتين خفيف الدهن والدهون الصحية. لكن يمكنك فيها أيضًا تناول جميع أنواع الأطعمة، وسيكون عليك فقط الحد من الأطعمة التي تؤدي إلى زيادة الوزن مثل الحبوب المكررة والأطعمة والمشروبات السكرية.

قائمة يوم معتاد لحِمية الشاطئ الجنوبي

فيما يلي نظرة على ما يمكن تناوله خلال يوم معتاد في المرحلة الأولى من حمية الشاطئ الجنوبي:

• الإفطار. يمكن أن تتكون وجبة الإفطار من بيض أومليت مع السلمون المدخن، أو بيضًا مشويًا مع السبانخ واللحم. يمكنك أيضًا تناول كوب من القهوة أو الشاي.
• الغداء. يمكن أن تكون وجبة الغداء سلاطة خضراوات مع الاسقلوب أو الروبيان. ويمكنك الاستمتاع بكوب من الشاي المثلج أو الماء الفوار.
• العشاء. يمكن أن تحتوي وجبة العشاء على تونة أو لحم مشوي. ويمكنك تناول الخضراوات المشوية أو السلاطة مع اللحم.
• الحلوى. توصي هذه الحِمية بتناول حلوى غير سكرية بعد العشاء، ومنها على سبيل المثال حلوى الجيلاتين الخالية من السكر. أو يمكنك خلط جبن الريكوتا قليل الدسم مع بعض من مسحوق الكاكاو غير المُحلى وقطع اللوز وبديل للسكر.
• الوجبات الخفيفة بين الوجبات. يمكنك الاستمتاع بوجبات خفيفة على مدار اليوم كذلك. فيمكنك على سبيل المثال تناول شرائح لحم الديك الرومي مع الجبن قليل الدسم.

النتائج

إنقاص الوزن

يقال إن حِمية الشاطئ الجنوبي تساعدك على إنقاص من 3.6 إلى 5.9 كيلوغرامات (من 8 أرطال إلى 13 رطلاً) من الوزن خلال المرحلة الأولى من الحِمية، وهي المرحلة التي تستمر لمدة أسبوعين. يقال أيضًا أنك ستفقد معظم الوزن من منطقة وسط الجسم. في المرحلة الثانية، يقال إن من المرجح أن تفقد من نصف إلى واحد كيلوغرام (من رطل إلى رطلين) كل أسبوع.

يمكن أن يفقد معظم الأشخاص الوزن في أي نظام غذائي تقريبًا، وخصوصًا على المدى القصير. والعنصر الأساسي هو تناول سعرات حرارية أقل من التي يحرقها النشاط البدني. ويقول بعض الخبراء إن الهدف المثالي هو إنقاص ما بين 0.5 إلى 1 كيلوغرام (من رطل إلى رطلين) في الأسبوع. قد يكون إنقاص الوزن بوتيرة ثابتة أكثير احتمالاً لمساعدتك على تجنب زيادة الوزن مقارنة بإنقاص الوزن سريع الوتيرة.

وقد يعني إنقاص وزن كبير سريعًا أن جسمك يفقد الماء أو يفقد كتلة من الأنسجة الخالية من الدهون بدلاً من فقدان الدهون. ومع هذا ففي بعض الأحيان يمكن إنقاص الوزن سريعًا إذا تم هذا بطريقة صحيحة. فعلى سبيل المثال، تحتوي بعض الأنظمة الغذائية على مرحلة افتتاحية لمساعدتك على الانطلاق ببداية قوية في رحلة إنقاص الوزن. ويشمل هذا حِمية الشاطئ الجنوبي وحِمية مايو كلينك.

الفوائد الصحية

الهدف الرئيسي لحِمية الشاطئ الجنوبي إنقاص الوزن. لكنها قد تساعدك أيضًا على إجراء بعض التغييرات الصحية. يحتوي هذا النظام الغذائي على بروتين خفيف الدهن ودهون صحية وحبوب كاملة وخضراوات وفاكهة، وجميعها من الأغذية الصحية. يمكن كذلك لإنقاص الوزن الزائد عن طريق تناول كمية أقل من الكربوهيدرات البسيطة أن يساعد على تحسين مستويات الكوليستيرول.

المخاطر

حِمية الشاطئ الجنوبي نظام غذائي آمن بوجه عام. لكن من المهم اتباع التعليمات الواردة في الكتب الخاصة بهذه الحِمية.

ينبغي الانتباه إلى أن تناول كميات أقل من الكربوهيدرات عن الكمية التي توصي بها الحمية ينطوي على مخاطر. وقد يجعل النظام الغذائي شديد انخفاض السعرات الحرارية جسمك عُرضة لحالة تسمى فرط الكيتون. ويحدث فرط الكيتون عندما لا يجد الجسم ما يكفيه من السكر في الدم -المُسمى الغلوكوز- للحصول على الطاقة. ولهذا يبدأ الجسم في تكسير الدهون المخزنة فيه بدلاً من ذلك. ويؤدي هذا إلى تراكم أحماض -تُسمى الكيتونات- في الدم.

يمكن أن تشمل الآثار الجانبية لفرط الكيتون:

• اضطراب المعدة.
• تقلصات عضلية مؤلمة.
• الصُّداع.
• الإرهاق المتكرر.
• رائحة الفم الكريهة.
• العطش أو الجفاف الشديد للفم.

تنص النسخة الكيتونية من حِمية الشاطئ الجنوبي على أنه لا يتعين بالضرورة الوصول إلى حالة فرط الكيتون أو الاستمرار فيها.

• تبادلها عبر
• ارسلها في تغريدة

12/08/2025 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة