Qué debes tener en cuenta con respecto a los cereales secos

Los cereales pueden ser una primera opción para el desayuno, ya sea que los comas secos y en poca cantidad al paso o, si tienes tiempo de sentarte, en un tazón con leche y frutas. Los cereales pueden ser una buena elección: las investigaciones indican que las personas que comen cereales consumen menos calorías en el desayuno y tienen menos probabilidades de padecer sobrepeso que las personas que comen otros alimentos en el desayuno. Sin embargo, no todos los cereales son iguales.

Antes de comprar cereales, lee la etiqueta de información nutricional y la lista de ingredientes. Y recuerda que no todos los cereales tienen el mismo tamaño de porción. La porción de un cereal determinado podría ser 1/2 taza, mientras que la de otro podría ser 1 taza.

Los puntos clave que debes considerar al elegir cereales son:

  • Fibra. Elige cereales con al menos 3 gramos de fibra en cada porción, pero, si es posible, intenta elegir los que tienen 5 gramos por porción o más.
  • Azúcar. Enfócate en los cereales comercializados para adultos, que suelen tener menos azúcar que los cereales para niños. Verifica la información nutricional de la etiqueta para saber la cantidad de azúcar que contiene el cereal. Evita los cereales que tengan el azúcar en los primeros lugares de la lista de ingredientes o que tengan varios tipos de azúcar agregada, como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, miel, azúcar morena y dextrosa.
  • Calorías. Si estás contando las calorías, elige cereales con menos calorías; lo ideal es menos de 160 calorías por porción.

Recuerda llenar el tazón de cereales con algunas frutas cortadas y leche descremada o con bajo contenido de grasa. O bien, si estás apurado, toma una fruta, un envase de leche o un poco de yogur.

Acerca de las barras de cereales

Las barras de cereales pueden ser una buena opción para el desayuno. Solo asegúrate de buscar aquellas que cumplan con las mismas pautas que los cereales secos y que estén elaboradas con ingredientes simples y saludables, como frutas deshidratadas, frutos secos y cereales integrales como la avena.

Además, no te olvides de agregar algunas frutas y leche o yogur con bajo contenido de grasa para dar el toque final. Incluso las barras de cereal con frutas o yogur no satisfacen todas las necesidades de nutrición para el desayuno.

Opciones rápidas y flexibles para el desayuno

Un desayuno saludable no siempre tiene que tener un menú tradicional.

Algunas opciones saludables para el desayuno son:

  • Avena cocida con almendras o arándanos rojos secos
  • Un pan árabe integral relleno con huevo duro y un vegetal, como espinaca
  • Una tortilla integral rellena con vegetales, salsa y queso rallado con bajo contenido de grasa
  • Un batido de frutas, yogur natural y una cucharada de germen de trigo
  • Un sándwich integral con carne magra y queso con bajo contenido de grasa, lechuga, tomate, pepino y pimiento
  • Tostadas francesas hechas con pan de trigo integral, claras de huevo o un sustituto del huevo, canela y vainilla

Incorpora un desayuno saludable

Prueba estos consejos para incorporar un desayuno si tienes horarios ajustados:

  • Cocina con anticipación. Prepara el desayuno la noche anterior. Si fuera necesario, simplemente recaliéntalo por la mañana.
  • Ten un plan. La noche anterior, piensa qué comerás en el desayuno . Luego, prepara los ingredientes secos y los tazones, utensilios o sartenes. Estarán listos para usar en la mañana.
  • Empácalo para llevar. La noche anterior, prepara un desayuno para llevar . En la mañana, puedes tomarlo y salir.

Si omites el desayuno porque deseas ahorrar calorías, reconsidera ese plan. Probablemente tendrás un apetito voraz a la hora del almuerzo. Esto puede hacerte comer en exceso o elegir opciones rápidas pero poco saludables, como las rosquillas o galletas que un compañero de trabajo lleve a la oficina.

La comida de la mañana no necesariamente implica llenarse de azúcares y grasas, y tampoco tiene que llevar tiempo para ser saludable. Ten presente los conceptos básicos del desayuno y prepárate para comer de manera saludable durante todo el día.

Feb. 25, 2017 See more In-depth