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Los frijoles, los guisantes y las lentejas son todas legumbres y se encuentran entre los alimentos más versátiles y nutritivos que existen. Normalmente, las legumbres tienen bajo contenido de grasa y alto contenido de fibra, folato, potasio, hierro y magnesio. Los frijoles y otras legumbres pueden ser un sustituto saludable de la carne, la cual tiene más grasa y colesterol.
Si estás tratando de agregar más frijoles y otras legumbres a tu dieta, esta guía visual te puede ayudar para comenzar.
Por cierto, estos son frijoles adzuki (azuki). También conocidos como guisantes o frijoles rojos, los frijoles adzuki son típicos de la cocina japonesa y china.
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