Los pepinos ingleses tienen un sabor suave. Estos sirven más para esta receta, pero puedes usar cualquier tipo de pepino.
En una cacerola pequeña, añade el romero, el vinagre y el aceite de oliva. Cocina a fuego muy bajo durante unos 5 minutos para mezclar y realzar los sabores. Retira del fuego para añadir y batir la mostaza hasta que esté bien mezclada.
En un tazón para servir, añade las rodajas de pepino. Vierte el aderezo sobre los pepinos y revuelve hasta cubrir todo de manera uniforme. Añade pimienta negra a gusto. Refrigera hasta el momento de servir.
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