Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para preparar los espárragos antes de cocinar, sostén el espárrago por el medio. Con la otra mano, toma el extremo final y dóblalo hasta que se parta. El espárrago se partirá en el lugar correcto para quitar el extremo duro.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 taza de agua
  2. 1/2 cucharadita de azúcar
  3. 1 cucharadita de salsa soja con contenido reducido de sodio
  4. 1 1/2 libra (680 g) de espárragos frescos, sin los extremos duros, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada (4 cm)

Instrucciones

En una cacerola grande, calienta el agua, el azúcar y la salsa de soja a fuego alto. Cocina hasta que hierva. Agrega los espárragos.

Reduce el fuego y cocina a fuego lento entre 3 y 4 minutos hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes.

Colócalos en un plato y sírvelos de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: Alrededor de 3/4 de taza

  • Carbohidrato total 3 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Sodio 35 mg
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa total 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 3 g
  • Grasa monoinsaturada 0 g
  • Calorías 19
  • Azúcares añadidos 0,5 g
  • Azúcares totales 3 g
  • Polyunsaturated fat 0 g
  • Potasio 282 mg
  • Calcio 21 mg
  • Magnesium 13 mg
  • Vitamin D 0 UI
  • Iron 1 mg
June 18, 2025