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El adulto estadounidense promedio consume aproximadamente dos tazas de 8 onzas (474 mililitros) de café al día, que contiene unos 280 miligramos de cafeína. Para la mayoría de los adultos jóvenes y sanos, la cafeína no parece tener un efecto notorio sobre la glucemia, y consumir hasta 400 miligramos al día aparenta ser seguro.
Algunos estudios sugieren que beber café, cafeinado o descafeinado, en realidad podría reducir el riesgo de tener diabetes.
Sin embargo, si ya tienes diabetes, el impacto de la cafeína sobre la acción de la insulina podría estar asociado con niveles de glucemia más elevados o más bajos. En algunas personas con diabetes, aproximadamente 200 miligramos de cafeína —o el equivalente a una o dos tazas de 8 onzas (de 237 a 474 mililitros) de café filtrado— podría causar este efecto.
La cafeína afecta a cada persona de manera diferente. Si tienes diabetes o problemas para controlar los niveles de glucemia, limitar la cantidad de cafeína en tu dieta podría generarte un beneficio.
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M. Regina Castro, M.D.
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