El sabor levemente ácido de la harina de centeno sirve como complemento perfecto para la dulzura del relleno y hace que solo sea necesario agregar apenas un poco más de 1 cucharadita de azúcar por porción.
Precalienta el horno a 300 °F (150 °C).
En un procesador de alimentos, haz puré de batata y calabaza. Colócalo en un tazón grande. Agrega los ingredientes restantes y mézclalos hasta que queden uniformes y bien mezclados.
Coloca la base de tarta en una bandeja de horno. Vierte la mezcla sobre la base de tarta y hornea durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 180 °F (80 °C).
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