By Mayo Clinic Staff
فاكهة صيفية مطبوخة بالجبن المبشور

نصيحة أخصائي التغذية:

رغم أن هذه الحلوى تستخدم مزيجًا من الفاكهة الصيفية ذات النواة الحجرية، يمكن تغييرها بسهولة. في بداية فصل الصيف، اجمع التوت والمشمش. في فصل الخريف، جرب مزيجًا من التفاح والتوت البري.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 6 أشخاص

المكونات

    لتحضير الحشو:

  1. رطل من الكرز، منزوع النواة ومقسم إلى نصفين
  2. أربعة أكواب من الفاكهة الصيفية ذات النواة الحجرية مقشرة ومنزوعة النواة ومخلوطة ومقطعة إلى شرائح، مثل النكتارين والخوخ والمشمش
  3. ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل
  4. ملعقة كبيرة من سكر توربينادو أو السكر البني الخفيف المُعلب بإحكام
  5. لتحضير طبقة التزيين العلوية:

  6. 1/2 كوب من حبوب الشوفان المجروش على الطراز القديم
  7. 1/4 كوب من اللوز المقطع (رقائق)
  8. ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل
  9. ملعقتان كبيرتان من سكر توربينادو أو السكر البني الخفيف المُعلب بإحكام
  10. 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  11. 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
  12. 1/8 ملعقة صغيرة من الملح
  13. ملعقتان كبيرتان من زيت الجوز أو زيت الكانولا
  14. ملعقة كبيرة من عسل النحل الداكن

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176.66 درجة مئوية). ثم ادهن طبق خبز مربعًا مقاس 9 بوصات (23 سم) بالقليل من بخاخ الطهو. اخلط الكرز والفاكهة ذات النواة الحجرية في وعاء. قم برش الدقيق وسكر توربينادو وقلِّب بلطف لكي يمتزجان.

لتحضير الطبقة العلوية، في وعاء آخر، اخلط الشوفان واللوز والدقيق وسكر توربينادو والقرفة وجوزة الطيب والملح. تُخفق المكونات لتتجانس. قم بتقليبها في الزيت والعسل واخلطها لكي تمتزج جيدًا.

افرد خليط الفاكهة بالتساوي في طبق الخبز المجهز. قم برش خليط الشوفان واللوز بالتساوي على الفاكهة. اخبز الخليط حتى تصدر الفاكهة فقاعات وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون، لمدة 45 إلى 55 دقيقة تقريبًا. يُقدم دافئًا أو بحرارة الغرفة الاعتيادية.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة3/4 كوب تقريبًا

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 39 غم
  • الألياف الغذائية 5 غم
  • الصوديوم 56 ملغم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • الدهون الإجمالية 7 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 غم
  • السعرات الحرارية 235
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • السكريات الإجمالية 25 غم
  • السُكريات المضافة 9 غم

تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.

25/06/2019