By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

الكعك المُسطح هو خبز سريع ومشهور في المملكة المتحدة البريطانية، وهو لذاذة يشيع تقديمها في وقت احتساء الشاي.

عدد الحصص الغذائية

12 حصة

المكونات

  1. 1 كوب طحين قمح كامل مخصص لعمل المعجنات
  2. 1 كوب طحين متعدد الأغراض
  3. 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبيز
  4. 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  5. 1/3 كوب قشدة زبدية خالية من الدهون المتحولة
  6. 1/2 كوب توت عليق طازج أو مُجمد
  7. 1/4 كوب كعك بالشوكولاتة صغير الحجم
  8. 1 كوب و2 ملعقة كبيرة من الزبادي خالي الدسم
  9. 2 ملعقة كبيرة عسل
  10. 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  11. 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

تعليمات التحضير

تُخلط أنواع الطحيم وخميرة الخبيز وبيكربونات الصودا في قصعة خلط كبيرة. تُضرب القشدة الزبدية إِلى أن تصبح متكتلة. يُضاف التوت والكعك بالشوكولاتة. تُخلط المكونات برفق. يُخلط الزبادي والعسل معاً في قصعة صغيرة. يُضاف خليط الزبادي إِلى خليط الطحين ويُخلطان إِلى أن يتجانسا.

تُوضع كرة العجينة على سطح خزانة المطبخ. تُعجن مرة واحدة أو مرتين. تُفرد العجينة لعمل دائرة سُمكها 1/2 بوصة. تُقطع العجينة إِلى 12 مثلثات. تُوضع على صينية شواء مطلية بالقليل من الزيت. يُخلط السكر والقرفة معاً في قصعة صغيرة. يُرش الخليط فوق قطع الكيك المُسطَّح. تُوضع الصينية في فرن مسُخَّن إِلى 400 درجة فهرنهايت ولمدة 10 إِلى 12 دقيقة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كعكة مسطحة

  • السعرات الحرارية 149
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الدهون المشبعة 1.5 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول كمية ضئيلة جداً
  • الصوديوم 143 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 22 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • السُكريات المضافة 3 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم

تعد هذه وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 400 وصفة المجمعة في كتاب "Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook" الصادر عن Good Books "الكتب الجيدة".

25/06/2019