By Mayo Clinic Staff
كعكة الشاي ببندق الياقتين

نصيحة أخصائي التغذية:

إذا كان هذا هو موسم القرع، قم بشي فطيرة قرع صغيرة واهرس اللحم في الخلاط الكهربي أو محضر الطعام لتجهيز هذا الخبز الحلو. إذا لم يكن كذلك، استخدم القرع المعلب غير المحلى. تشكل هذه الكعكة هدية عطلات لطيفة.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 12 فرداً

المكونات

  1. 3 ملاعق طعام من زيت الكانولا
  2. 3/4 كوب من مهروس القرع المحضر منزليا أو المعبأ وغير محلى
  3. 1/2 كوب من العسل
  4. 3 ملاعق طعام من السكر البني المعبأ
  5. 2 بيضة، مخفوقة قليلا
  6. 1 كوب من الدقيق الكامل (القمح الكامل)
  7. 1/2 كوب من الدقيق (السادة) متعدد الاستخدامات
  8. 2 ملعقة طعام من بذور الكتان
  9. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  10. 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة
  11. 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  12. 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
  13. 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  14. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  15. 2 ملعقة طعام من البندق المفروم (شجر البندق)

تعليمات التحضير

قم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت. ورش مقلاة خبز مقاس 8 في 4 بوصة برذاذ الطهي بخفة.

اخلط كل من زيت الكانولا، مهروس القرع، العسل، السكر البني والبيض في وعاء كبير عميق باستخدام مضرب كهربي على سرعة متوسطة.

اخفق كل من الدقيق، بذور الكتان، مسحوق الخبز، التوابل، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل والملح في وعاء صغير عميق. اضف مزيج الدقيق لمزيج القرع، وقم بخلطهم باستخدام المضرب الكهربي على سرعة متوسطة، حتى يمتزجوا جيدا.

صب المزيج في المقلاة المعدة مسبقا. وزع البندق بالتساوي على الوجه واضغط عليه بخفة لغمس البندق في المزيج. اخبزه لمدة 50 إلى 55 دقيقة، حتى تخرج خلة الأسنان التي تغمس في منتصف الشريحة نظيفة. دعها تبرد في المقلاة على الرف لمدة 10 دقائق. أخرج الشريحة من المقلاة للرف ودعها تبرد تماما. قطعها 12 قطعة للتقديم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة (1/12 من الخبز)

  • السعرات الحرارية 166
  • الدهون الإجمالية 6 جم
  • الدهون المشبعة 1 جم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 جم
  • الكوليتسرول 31 ملجم
  • الصوديوم 73 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 28 جم
  • الألياف الغذائية 2.5 جم
  • السكريات الإجمالية 15
  • السُكريات المضافة 15
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 جم

تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.

27/09/2018