إذا كان اليقطين في موسمه، فاشوِ قرصًا صغيرًا من اليقطين، واهرسه في الخلّاط أو محضرة الطعام لتجهيز هذا الخبز الحلو. أو بدلاً من ذلك، استخدم اليقطين المعلب غير المُحلّى. ويمكنك تقديم هذه الكعكة اللطيفة هدية في موسم العطلات.
سخِّن الفرن مسبقًا لحرارة 350 فهرنهايت (177 درجة مئوية)، ورُش وعاء الخَبز مقاس 8 × 4 بوصات (20 × 10 سم) بطبقة رقيقة من رذاذ زيت الطهي.
اخلط زيت الكانولا ومهروس اليقطين وعسل النحل والسكر البني والبيض في وعاء كبير عميق باستخدام مضرب كهربي على سرعة منخفضة.
اخفق الدقيق وبذور الكتان ومسحوق الخَبز والتوابل والقرفة وجوز الطيب والقرنفل والملح في وعاء صغير عميق. أضف خليط الدقيق إلى مزيج اليقطين، واخلطهما معًا بمضرب كهربي على سرعة متوسطة حتى يمتزجا جيدًا.
صب الخليط في المقلاة المعدة مسبقًا. ورُش البندق بالتساوي على السطح، واضغط عليه برفق لينغرس في العجين. ثم اخبز العجين في الفرن لمدة 50 إلى 55 دقيقة حتى تخرج خلة الأسنان عند غمسها في منتصف الفطيرة نظيفة. بعد ذلك، دعها تبرد في الوعاء على رف سلكي لمدة 10 دقائق. اقلب الفطيرة خارج الوعاء على الرف واتركها تبرد تمامًا. قطعها إلى 12 قطعة وقدِّمها.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.