تُجهّز الطبقة العلوية المفتتة من جوز البقان، الذي يضفي نكهة وقوامًا.
يُسخّن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية تقريبًا). تُرش مقلاة مستديرة مقاس 10بوصات (25 سنتيمترًا) بالقليل من رذاذ زيت الطهي.
تُجهز طبقة التزيين العلوية أولاً. يُخلط الدقيق مع السكر البني وقطع جوز البقان في وعاء صغير. ويُصب في الزبدة المذابة والزيت. تُخلط المكونات جيدًا، حيث ينبغي أن تبدو سهلة التفتت. وتُترك جانبًا.
في وعاء متوسط، يُخفق الدقيق والسكر وخميرة الخبز وصودا الخبز.
في وعاء كبير آخر، اخلط الفانيليا والقشدة الحامضة وبياض البيض والزبدة والزيت. باستخدام خلاط كهربائي، تُخلط المكونات على سرعة منخفضة إلى متوسطة وتُخفق حتى تمتزج جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف مزيج الدقيق. تُستخدم ملعقة لتقليب الخليط برفق حتى يصبح ناعمًا.
يُوضع نصف مقدار الخليط في المقلاة. ثم ضع فوقه الفاكهة المقطَّعة. ثم اسكب المقدار المتبقي من الخليط فوق الفاكهة. ثم انثر فوقه التزيين. تُخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى تخرج خلة الأسنان الخشبية نظيفة عند إدخالها في المنتصف.
تُقطّع إلى 10 شرائح وتُقدّم دافئة.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.