By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

بدلاً من الفول السوداني والبرتسلز تتضمن هذه الوجبة الغذائية الخفيفة الحمص والفواكه المجففة. وبذلك لن تُضاعف كمية الألياف الغذائية في خليط الوجبة الخفيفة الحارة هذه وحسب بل تُقلل أيضاً من الدهون والصوديوم.

عدد الحصص الغذائية

12 حصة

المكونات

  1. 2 علبة (15 اونصة لكل منهما) حمص مشطوف ومُصفى ومُجفف بالهواء
  2. 2 كوب مربعات حبيات القمح
  3. 1 كوب قطع الأناناس المجفف
  4. 1 كوب زبيب
  5. 2 ملعقة كبيرة عسل
  6. 2 ملعقة كبيرة صلصة وريستيرشاير
  7. 1 ملعقة صغيرة مسوق الثوم
  8. 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

تعليمات التحضير

يُسخَّن الفرن بدرجة 350 فهرنهايت، وتُطلى طبقة خفيفة من رشاش الطبخ بنكهة الزبدة على صينية شواء أبعادها 1/2 15بوصة 1/2X بوصة.

تُرذ مقلاة ثقيلة بما يكفي من رشاش الطبخ بنكهة الزبدة. يُضاف الحمص في المقلاة ويُطهى على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر إِلى أن تبدأ الفاصولياء بالتحمر خلال 10 دقائق. يُنقل الحمص إِلى صينية الشواء الجاهزة. تُرش كمية وافية من رشاش الطبخ على الفاصولياء. تُشوى مع تكرار التقليب لمدة 20 دقيقة إِلى أن تصبح الفاصولياء مقرمشة.

تُطلى مقلاة التحميص برذاذ الطبخ بنكهة الزبدة. تُقاس كمية الحبيات والأناناس والزبيب التي توضع في المقلاة حسب حجمها. يُضاف الحمص المُحمص. تُقلَّب لتتجانس بالتساوي.

في كوب القياس الزجاجي والكبير الحجم يُضاف العسل وصلصة وريستيرشاير والتوابل. تُقلَّب لتتجانس معاً بالتساوي. يُقلب المزيج على خليط الوجبة الخفيفة ويُقلب برفق. يُرش رشاش الطبخ فوق المزيج مرةً أُخرى. تُشوى لمدة 10 إِلى 15 دقيقة مع التقليب من فترة لأُخرى لمنع احتراق المزيج.

يتم إبعاد الطبق من الفرن ويُترك ليبرد. تُحفظ في حاوية محكمة تماماً.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوب

  • الدهون الإجمالية 2 غم
  • السعرات الحرارية 194
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 39 غم
  • الألياف الغذائية 5 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 0.5 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • السُكريات المضافة 3 غم
  • الصوديوم 218 ملغم
  • الدهون المتحولة 0 غم
25/06/2019