By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

دقيق الذرة المطحون بالرحى مصدر جيد للعناصر المغذية، بما في ذلك الألياف وفيتامين C والبوتاسيوم.

عدد الحصص الغذائية

12 حصة غذائية

المكونات

    • كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض
    • ربع كوب من السكر
    • ملعقتان صغيرتان من خَميرة الخَبْز
    • كوب من الحليب منزوع الدسم
    • 4 ملاعق كبيرة (أو ربع كوب) زيت نباتي
    • نصف كوب من بديل البيض
    • كوب وربع من نشا الذرة المطحون بالرحى
    • كوب ذرة طازجة أو كريمية
    • نصف ثمرة فلفل أخضر حلو مقطّعة

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). وبطِّن مقلاة الفطائر بالورق العادي أو ورق الألمنيوم.

ضع الدقيق والسكر وخَميرة الخَبْز في وعاء كبير. قلب المكونات جيدًا.

في وعاء آخر، اخلط الحليب والزيت وبديل البيض ونشا الذرة والذرة والفلفل الأخضر. أضِف المكونات إلى خليط الدقيق واخلطها إِلى أن تصبح طرية لكنها متكتلة قليلاً.

قسم الخليط على 12 قطعة مافن. اخبز المافن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كيكة مافن

  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • السعرات الحرارية 168
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم
  • الكوليتسرول كمية ضئيلة جدًا
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 26 غم
  • الألياف الغذائية 1.5 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • Potassium 128 ملغم
  • الصوديوم 156 ملغم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • السُكريات المضافة 4 غم
  • السكريات الإجمالية 7 غم
09/10/2021