Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Para reducir la grasa y las calorías, reemplaza las frituras con alimentos horneados. Usa hierbas como saborizantes para reemplazar la sal.
Número de porciones
4 porciones
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de papas blancas o rojas grandes con cáscara, cortadas en gajos de 1/4 de pulgada (0,5 cm) de espesor
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero u orégano
Instrucciones
Calienta el horno a 400 °F (200 °C). Unta una bandeja de horno con una capa delgada de aceite en aerosol.
Sumerge los gajos de papas en agua congelada durante 5 minutos. Escurre las papas y enjuágalas bien con agua fría. Presiona entre toallas de papel para secar. Pasa las papas a un bol grande, vierte el aceite de oliva sobre las papas y revuelve hasta cubrir todo de manera uniforme.
Coloca una sola capa de papas en la bandeja de horno preparada. Hornea durante 15 minutos. Voltea las papas y hornea 5 minutos más. Espolvorea con hierbas. Vuelve a colocar las papas en el horno, y hornea hasta que estén doradas y crujientes, durante aproximadamente 5 minutos. Sirve de inmediato.
Análisis nutricional por porción
Porción: 1 taza aproximadamente
- Colesterol 0 mg
- Calorías 116
- Sodio 18 mg
- Grasa total 4 g
- Carbohidrato total 18 g
- Grasa saturada 0.5 g
- Fibra dietética 3 g
- Grasa trans 0 g
- Azúcares totales 1 g
- Grasa monoinsaturada 2 g
- Azúcares añadidos 0 g
- Proteína 2 g
- Grasas y aceites 1
- Vegetales 1
June 15, 2019