By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يتضمن السلق طبخ المكونات برفق في الماء أو في أحد السوائل المفضلة وعلى حرارة واطئة. يتم في هذه الوصفة الغذائية سلق الكمثرى في عصير الفواكه. تحتفظ الكمثرى بشكلها الأصلي مما يجعل هذه الأكلة مكملاً رائعاً لأي وجبة غذائية رئيسة.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1 كوب عصير برتقال
  2. 1/4 كوب عصير تفاح
  3. 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  4. 1 ملعقة صغيرة مسوق جوز الطيب
  5. 4 كمثرى كاملة
  6. 1/2 كوب توت العليق الطازج
  7. 2 ملعقة كبيرة قشر البرتقال

تعليمات التحضير

تُجمع في قصعة صغيرة العصائر والقرفة وجوز الطيب. تُقلَّب المكونات لتتجانس بالتساوي.

تُقشَّر الكُمثرى لكن تُترك السيقان. يتم إزالة النواة من أسفل الكمثرى. تُوضع في مقلاة غير عميقة. يُضاف مزيح العصائر في المقلاة وتُضبط الحرارة على المستوى المتوسط. تُطبخ هذه المكونات مع التقليب المستمر على حرارة واطئة لمدة 30 دقيقة. لا تغلى المكونات.

تُنقل الكمثرى إِلى أطباق التقديم الخاصة. تُزين بتوت العُليق وقشور البرتقال وتُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 حبة كمثرى

  • الدهون الإجمالية 0.5 غم
  • السعرات الحرارية 140
  • البروتينات ومنتجات الألبان 1 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 34 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الصوديوم 9 ملغم
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019