By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تُزال القشرة فقط أثناء معالَجة الأرز البني، ولذلك فهو يحتوي على ألياف وفيتامينات ومعادن أكثر مما يحتوي عليه الأرز الأبيض.

عدد الحصص الغذائية

8 حصص

المكونات

    • نصف كوب من شرائح اللوز، مقطَّعة بشكل خشن
    • كوب من الأرز البني غير المَطْهُو
    • كوب وثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج غير المملَّح
    • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
    • ملعقتان صغيرتان من مبشور قشر الليمون
    • ربع كوب من البصل المقطَّع
    • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون
    • ملعقة كبيرة من السمن الصناعي الخالي من الدهون المشبعة
    • ثلث كوب من الماء
    • نصف كوب من الزبيب الذهبي
    • نصف كوب من البازلاء المجمدة
    • ملعقتان كبيرتان من العسل

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن على درجة حرارة 162.7 مئوية (325 فهرنهايت)، ثم ادهنْ صينية الخَبز بالقليل من رذاذ زيت الطهي.

انثرِ اللوزَ على صينية الخَبز وقم بتحميصه، وقلِّبْه من حينٍ لآخَر حتى يصبح لونه ذهبيًّا وتنبعث رائحته، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقله في طبق آخر على الفور حتى يبرد.

في قِدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة، امزج الأرز مع المرق وعصير الليمون ومبشور قشر الليمون والبصل والقرفة وجوز الطيب والسمن الصناعي. غطِّ القدر واطبخ المكونات على نار هادئة، مع التقليب من وقتٍ لآخَر، لمدة 30 دقيقة أو حتى يمتص الخليط السائل.

في قِدر صغير ضَعِ الماء والزبيب معًا. اطبخ المكونات على نار هادئة وقم بتغطيتها وطهْيها لمدة 5 دقائق. أضِفِ البازلاء واطهها لمدة دقيقة إضافية. أضِفْ هذه المكونات إلى الأرز واطبخ المكونات على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الخليط السائل تمامًا.

قلِّبْ خليط الأرز وانقلْه إلى طبق التقديم. انثرِ اللوز المحمص ورش فوقه بعض العسل. تُقدَّم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2/3 كوب تقريبًا

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 34 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الصوديوم 44 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الدهون المتحولة مقدار ضئيل
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • السعرات الحرارية 201
  • السُكريات المضافة 4 غم
  • السكريات الإجمالية 13 غم
13/09/2019