By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

من السهل تحضير هذا الخبز السريع. تستخدم هذه الوصفة الفواكه لاستخلاص المذاق الحلو منها وتستخدم الجزر لمنحها ملمسًا مطاطيًا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة الجزر إلى هذا الخبز تجعله مصدرًا ممتازًا لفيتامين "أ".

عدد الحصص الغذائية

تكفي 17 شخصًا

المكونات

    1/2 كوب من الدقيق المنخول الصالح لكل الوصفات
    كوب من دقيق القمح الكامل
    ملعقتان صغيرتان من خَميرة الخَبْز
    1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    1/3 كوب من السمن النباتي الخالي من الدهون المتحولة، مذاب إلى درجة حرارة الغرفة
    1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر البني المعبأ بإحكام
    1/3 كوب من الحليب منزوع الدسم
    ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال غير المحلي
    بياض بيضتين، أو بديل بيض يعادل بيضة واحدة، يتم خفقه
    ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
    ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
    كوب ونصف من الجزر المبشور
    ملعقتان كبيرتان من الزبيب الذهبي
    ملعقة كبيرة من الجوز المقطع إلى قطع رقيقة

تعليمات التحضير

سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190.5 درجة مئوية). ثم انثر بخاخ الطهو في وعاء خُبز بأبعاد 2 1/2 × 4 1/2 × 8 1/2 بوصة (6 × 11 × 22 سم).

اخلط المكونات الجافة الستة الأولى في وعاء صغير. يُترك جانبًا.

باستخدام خلاط، أو بالتحريك بقوة باليد، اخلط السمن النباتي والسكر في وعاء كبير. اخفق الحليب وعصير البرتقال والبيض والفانيليا وقشر البرتقال. أضف الجزر والزبيب والجوز وقلّب الخليط. أضف المكونات الجافة المحفوظة. تُخلط المكونات جيدًا.

اغرف العجين في وعاء الخُبز. اخبز العجين لمدة 45 دقيقة، أو إلى أن يخرج عود خشبي، تم إدخاله في وسط الخبز للتأكد من نضجه، نظيفًا. قم بتبريد وعاء الخبز لمدة 10 دقائق. أخرج الخبز من الوعاء واتركه ليبرد تمامًا على حامل سلكي.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةشريحة 1/2 بوصة (1.3 سم)

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 15 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • الصوديوم 82 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول كمية ضئيلة جدًا
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • السعرات الحرارية 110
  • السُكريات المضافة 6 غم

تعد هذه وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 400 وصفة المجمعة في كتاب "Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook" الصادر عن Good Books "الكتب الجيدة".

25/06/2019