来自妙佑医疗国际员工
营养学家提示：
这道食谱可使用任何糙米或黑米。如果可以，最好购买开心果油。这种油风味浓厚，只要一点就能使这道菜口感丰富。
份数
8 人份
成分
- 1 又 1/8 杯黑色糙米，冲洗沥干
- 2 杯水
- 3/4 茶匙盐，分开装
- 1/4 茶匙藏红花丝或姜黄根粉
- 半茶匙磨碎的橙皮
- 3 汤匙新鲜橙汁
- 1 汤匙半开心果油或芥花油
- 1/4 杯开心果碎
- 1/4 杯杏干碎
使用说明
取一口炖锅，将大米、水、1/4 茶匙盐和藏红花用大火炖煮。煮沸。调小火，盖上盖子焖至水分吸收，大米煮软，约需 45 分钟。盛入大碗保温。
将橙皮、橙汁、油和剩下半茶匙盐混合装入小碗中。搅拌混合。将橙子混合物倒到温米饭中。加入开心果和杏干，轻轻搅拌均匀。立即食用。
每份营养分析
份量：约半杯
- 总碳水化合物 24 克
- 膳食纤维 2 克
- 钠 222 毫克
- 饱和脂肪 1 克
- 总脂肪 5 克
- 反式脂肪 0 克
- 胆固醇 0 毫克
- 蛋白质 3 克
- 单不饱和脂肪 3 克
- 卡路里 153
- 总糖 0 克
- 添加糖 0 克
这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一，曾荣获 James Beard 奖。
April 08, 2020