糖尿病的营养注重健康食品。但是您可以偶尔吃一些甜食，不用为此内疚，也不会严重影响您的血糖控制。糖尿病营养的关键是适度。

一勺糖

多年以来，糖尿病患者一直被警告不要吃甜食。但研究人员对糖尿病营养的理解已有所变化。

• 总碳水化合物才最重要。曾以为蜂蜜、糖果和其他甜食比水果、蔬菜或“淀粉类”食物，如土豆、意面或全谷物面包，升高血糖水平的速度更快、程度更大。但并非如此，只要甜食随正餐食用并与用餐计划中的其他食物保持平衡。

  虽然不同类型的碳水化合物对血糖水平的影响不同，但真正重要的是碳水化合物总量。

• 但不要过量摄入空卡路里。当然，甜食最好还是只占饮食的一小部分。糖果、饼干、含糖饮料和其他加糖的甜食和食物几乎不含维生素和矿物质，往往高脂肪高卡路里。进食甜食以及加糖的食物和饮料等于摄取更多的空卡路里，即不含必需营养素的卡路里。

蛋糕也可以吃

甜食可在您的饮食计划中算作碳水化合物。技巧是在您的膳食中用小部分甜食代替其他碳水化合物，如面包、玉米饼、大米、饼干、谷物、水果、果汁、牛奶、酸奶或土豆。为了在膳食中给甜食留出空间，您有两个选择：

• 将膳食中的部分碳水化合物换成甜食。
• 将膳食中碳水化合物含量高的食物换成碳水化合物含量较低的食物，然后将膳食计划中剩余的碳水化合物换成甜食。

假设您的晚餐是烤鸡胸肉、中号土豆、一片全麦面包、蔬菜沙拉和新鲜水果。如果您想在餐后吃一个小的糖霜蛋糕，请设法保持膳食中的总碳水化合物含量不变。

也许您可以将面包和水果换成纸杯蛋糕。或者用低碳水化合物的蔬菜（如西兰花）来代替马铃薯，这样您就可以吃块小蛋糕了。

为了确保在替换时总碳水化合物含量不变，请阅读食品标签上的总碳水化合物含量。此数字包括淀粉、纤维、糖和糖醇（一种低热量甜味剂）并可以告诉您一份食物中含多少碳水化合物。如果您有任何问题，请咨询您的营养师。

考虑使用低热量甜味剂

低热量甜味剂（糖替代品）可以以更少的热量和碳水化合物提供糖的甜味。用它们代替糖可以有助于减少热量和坚持健康的饮食计划。

人造甜味剂

人造甜味剂示例包括：

• 醋磺内酯钾（Sunett）
• 阿斯巴甜（Nutrasweet）
• 糖精（Sweet'N Low）
• 三氯蔗糖（Splenda）
• 纽甜（Newtame）

但是请注意，在烘焙食品和其他使用人造甜味剂制成的食品中，您需要考虑可能影响血糖水平的热量和碳水化合物。

糖醇

糖醇是另一种低热量的甜味剂。糖醇常用于无糖糖果、口香糖和甜食中。请检查产品标签上的成分，例如：

• 异麦芽酮糖醇
• 麦芽糖醇
• 甘露醇
• 山梨醇
• 木糖醇

含糖醇食物比含其他甜味剂食物的热量更少，对血糖的影响也更小。但是，含糖醇食物仍然会含有大量的热量、碳水化合物和脂肪，所以要仔细阅读标签说明。此外，糖醇会导致一些人腹泻。

天然甜味剂

其他甜味剂选择还包括天然来源的甜味剂，例如甜叶菊（Truvia，Pure Via）。请记住，每种产品中糖和甜味剂的比例不同，所以您可能需要多尝试，找到自己喜欢的口味。

重新考虑您对甜食的定义

糖尿病营养餐并不意味着不包括甜食。如果您非常爱吃甜食，可以请注册营养师帮您将最喜欢的食物列入您的饮食计划。营养师还可以帮您减少您喜爱的食谱的糖和脂肪含量。适度是关键。

养成更健康的饮食习惯后，如果您的口味发生了变化，无需感到惊讶。您过去喜爱的食物可能太甜了，一些健康的替代品，比如烤苹果和烤菠萝，有望成为您的新宠。

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Sept. 10, 2022 了解更多深度信息